Ingredientes (4p.):

  • 2 rebanadas de pan de brioche gruesas
  • ½ l de leche
  • 250 ml de nata
  • 25 g de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1 cáscara de limón
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 rama de canela
  • aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de azúcar blanco
  • canela en polvo
  • menta

Elaboración:

Calienta la leche con la vaina de vainilla, la rama de canela, la cáscara de limón, el azúcar moreno y la nata. Deja enfriar. Añade un huevo batido y mezcla bien. Coloca las rebanadas de pan en un recipiente y cuela encima la mezcla. Deja unos minutos hasta que se empape bien. Corta las rebanadas por la mitad de manera que salgan 4 trozos. Mezcla en un bol el azúcar blanco con un poco de canela en polvo y pasa el pan por todos los lados. Cocínalas a la plancha y sirve. Decora con una ramita de menta.