Cocina abierta de Karlos Arguiñano

EN ATRESPLAYER

Karlos abre las puertas de su cocina, de lunes a viernes a las 13:30h, junto a Eva Arguiñano, Martín Berasategui, Ainhoa Sánchez y Joseba Arguiñano

Publicidad

"Un clásico de la cocina española": croquetas de queso manchego, de Karlos Arguiñano

Con pan rallado casero

"Un clásico de la cocina española": croquetas de queso manchego, de Karlos Arguiñano

Un truco infalible cuando se te olvida el cepillo de dientes

Un truco infalible cuando se te olvida el cepillo de dientes

Receta gallega de Karlos Arguiñano: empanada de parrochas

De la comunidad de cocina

Receta gallega de Karlos Arguiñano: empanada de parrochas

Karlos Arguiñano: receta "fácil de cocinar" de conejo con salsa barbacoa

Carne libre de grasa

Karlos Arguiñano: receta "fácil de cocinar" de conejo con salsa barbacoa

Karlos Arguiñano: cómo elaborar salsa barbacoa casera

Es muy sencillo

Karlos Arguiñano: cómo elaborar salsa barbacoa casera

Receta de espárragos a la plancha con pesto, de Karlos Arguiñano

Aún son de temporada

Receta de espárragos a la plancha con pesto, de Karlos Arguiñano

Arroz al horno: ¿Lleva la medida habitual de caldo?

Karlos Arguiñano lo explica

Arroz al horno: ¿Lleva la medida habitual de caldo?

"La chispa especial" de Arguiñano para el arroz: mayonesa de ajo

"La chispa especial" de Arguiñano para el arroz: mayonesa de ajo

Limonada de fresas y jengibre: la receta que Arzak enseñó a Arguiñano

No se resiste y la prueba en directo

Limonada de fresas y jengibre: la receta que Arzak enseñó a Arguiñano

Arroz con pollo al horno, la receta "socorrida y fácil de hacer" de Karlos Arguiñano

"¡Fantástico!"

Arroz con pollo al horno, la receta "socorrida y fácil de hacer" de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano, sobre el estado de salud de su hermana: "Va mejor"

Ausente durante varios programas

Karlos Arguiñano, sobre el estado de salud de su hermana: "Va mejor"

Mascarilla para el pelo

¡Toma nota de los ingredientes!

El truco para tener el pelo brillante y suave

El truco de Karlos Arguiñano para cortar el calabacín en forma de espaguetis

El truco de Karlos Arguiñano para cortar el calabacín en forma de espaguetis

El adobo perfecto de Karlos Arguiñano para hacer cualquier pescado al horno

¡En minuto y medio!

El adobo perfecto de Karlos Arguiñano para hacer cualquier pescado al horno

Karlos Arguiñano: la medida justa para un arroz tailandés en su punto

También conocido como 'arroz jazmín'

Karlos Arguiñano: la medida justa para un arroz tailandés en su punto

La clave de Karlos Arguiñano "para que el conejo sea riquísimo"

Es un paso fundamental en la receta

La clave de Karlos Arguiñano "para que el conejo sea riquísimo"

El truco de Karlos Arguiñano para hacer el pil pil rápidamente: "Os va a encantar"

Perfecto para el bacalao

El truco de Karlos Arguiñano para hacer el pil pil rápidamente: "Os va a encantar"

Karlos Arguiñano reconoce el inconveniente "que también nos pasa siempre a los profesionales"

Al hacer crepes

"También nos pasa siempre a los profesionales"

Crepes para celíacos: La alternativa de Karlos Arguiñano

Crepes para celíacos: La alternativa de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano: cómo hacer masa de crepes en minuto y medio

Cómo hacer masa de crepes en minuto y medio

Karlos Arguiñano

Galardón del Ministerio de Cultura

Karlos Arguiñano, Premio Nacional de Televisión 2021

Karlos Arguiñano

Tras conocer su galardón

Las bonitas palabras de Karlos Arguiñano tras ser galardonado con el Premio Nacional de Televisión

Últimas recetas

Receta saludable, diferente y especial, de Karlos Arguiñano: espaguetis de calabacín con langostinos

Cocina con fundamento

Espaguetis de calabacín con langostinos

La receta que Arguiñano descubrió en Granada: revuelto de habitas con calzón

Cocina saludable

Revuelto de habitas con calzón

La ensalada "interesante para deportistas": de mijo con atún y huevo

Alto contenido en minerales

Ensalada de mijo con atún y huevo

Receta de café dalgona, de Karlos Arguiñano: "Sencillo, barato y rico"

Para postre o merienda

Café dalgona

Garbanzos con cogollos y pasas: receta de Arguiñano "fácil, rápida y potente"

Aprende a cocinar

Garbanzos con cogollos y pasas

Receta de guiso medieval de cordero, de Karlos Arguiñano: muy fácil de hacer

De la comunidad de cocina

Guiso medieval de cordero

Karlos Arguiñano: El "sándwich francés que ha conquistado al mundo entero", el croque-madame

Se puso de moda en París

Sándwich croque-madame

Receta de dorada en adobo con arroz, de Karlos Arguiñano

Típica de América Central

Dorada en adobo con arroz

Joseba Arguiñano elabora chipá, una receta argentina de "masa rápida"

Fácil elaboración

Chipá

Receta de shitake al ajillo con crema de puerros y brotes, de Karlos Arguiñano

Shitake es una seta japonesa

Shitake al ajillo con crema de puerros y brotes

Karlos Arguiñano: "El éxito está garantizado" con la receta de crumble con frutos rojos

Crumble con frutos rojos

Receta de carrilleras de bacalao Club Ranero, de Karlos Arguiñano: una receta diferente de bacalao al pil pil

Carrilleras de bacalao Club Ranero

Receta de muslos de pollo rellenos, de Karlos Arguiñano

¡Se hacen solos!

Muslos de pollo rellenos

Ensalada "distinta y potente" de Karlos Arguiñano: de zanahoria y col

"Sana y barata"

Ensalada de zanahoria y col

Receta de alubias canela con judías verdes, de Arguiñano: "La forma más sana y barata de alimentarse bien"

Cocina saludable

Alubias canela con judías verdes

Los trucos de Arguiñano

Karlos Arguiñano: ¿Cuál es el alimento más completo y más barato?

¡Sorprendente!

¿Cuál es el alimento más completo y más barato?

De huevos va la cosa...: Arguiñano recuerda el vídeo que "se hizo viral"

¡Se parte de la risa!

Arguiñano recuerda el vídeo que "se hizo viral"

Karlos Arguiñano: Salsa rápida, sabrosa y fácil para cualquier tipo de carne

Karlos Arguiñano: Salsa rápida, sabrosa y fácil para cualquier tipo de carne

Karlos Arguiñano: Cómo elaborar una crema de aguacate en 2 minutos

Fácil y rápido

Karlos Arguiñano: cómo elaborar una crema de aguacate en 2 minutos

Karlos Arguiñano: La clave imprescindible para una correcta fermentación del pan

Karlos Arguiñano: La clave imprescindible para una correcta fermentación del pan

Aperitivos

Un aperitivo rápido, de Karlos Arguiñano: bocados crujientes de dátil

Bocados crujientes de dátil

Arguiñano elabora bocados de morcilla, una receta "muy fácil": 3 ingredientes en 3 minutos

Para el aperitivo

Bocados de morcilla

El aperitivo explosivo de Karlos Arguiñano, elaborado en 2 minutos: bocados de queso y membrillo

Mezcla perfecta de sabores

Bocados de queso y membrillo

Pan de pita con salmón: un bocado impresionante

Un picoteo especial

Pan de pita con salmón

Arguiñano, sobre la receta de totopos con guacamole: "Muy interesante y sencillo"

Con Joseba Arguiñano

Totopos con guacamole

Receta de pan baozi relleno de txistorra

Con Joseba Arguiñano

Pan baozi relleno de txistorra

Cocinatis

Tipos de harina, ¿sabes cuál usar en cada receta?

¡Descubre las diferencias!

Tipos de harina, ¿sabes cuál usar en cada receta?

Gazpacho andaluz, ¡la receta tradicional!

¡La receta tradicional!

Gazpacho andaluz

Tarta 3 chocolates

Tarta 3 chocolates

Helado de fresa y yogur

Helado de fresa y yogur

Vichyssoise

Vichyssoise, la popular crema fría de puerros

Masa empanadillas

Empanadillas 100% caseras

Cómo hacer masa de empanadillas casera

Destacamos

Aguacates rellenos de pavo, piña, arroz y gambas

Un alimento rico en nutrientes y saludable

Recetas con aguacate: rápidas y sanas para cualquier momento del día

Karlos Arguiñano: el bizcocho más sencillo en 2 minutos

Vale para cualquier tipo de tarta

El bizcocho más sencillo en 2 minutos

Hamburguesas de salmón, con Joseba Arguiñano

Para los más pequeños de la casa

Karlos Arguiñano: recetas divertidas para introducir el pescado y la verdura a los niños

Salsa vizcaína

Salsas para acompañar cualquier plato

Enriquece tus recetas con las mejores salsas de Karlos Arguiñano

Crepes con salsa de chocolate

¡Elige el que más te guste!

Crepes: recetas variadas con sabor dulce y salado, de Karlos Arguiñano

Merluza búnker

Uno de los platos más consumidos

Las mejores recetas de merluza

Karlos Arguiñano: el truco para que la masa de los totopos no se seque

24 de febrero | Día Mundial de los Nachos

¿En qué se diferencian los nachos de los totopos? Arguiñano te lo explica

Karlos Arguiñano: la clave "que no puede fallar nunca" al montar las yemas

Karlos Arguiñano: la clave "que no puede fallar nunca" al montar las yemas

Receta de hojaldre de verduras, de Karlos Arguiñano

Amplía tu recetario

Las recetas con hojaldre saladas con más éxito de Karlos Arguiñano

Las 5 recetas de cuchara de Karlos Arguiñano contra el frío

La mejor forma de entrar en calor

Las 5 recetas de cuchara de Karlos Arguiñano contra el frío

Recetas con calabaza de Karlos Arguiñano

Fáciles y deliciosas

Recetas con calabaza de Karlos Arguiñano: en puré, pasta o tarta

La vinagreta más exquisita de Karlos Arguiñano

Con todo el sabor

La vinagreta más exquisita de Karlos Arguiñano

Salmón en escabeche con brócoli salteado

Fáciles y saludables

Las recetas ricas en vitamina D

Pescados y marisco

"Receta rápida" de Karlos Arguiñano: salmón con aguacate y rúcula

Plato saludable y rápido

Salmón con aguacate y rúcula

Tortillitas de bacalao, la adaptación de una receta típica de Cádiz

Crujientes y deliciosas

Tortillitas de bacalao

Receta de calamares rellenos con gambas, de Karlos Arguiñano

Cocina saludable

Calamares rellenos con gambas

El clásico de Arguiñano "para celebrar el día de Sant Jordi": crepes de txangurro con salsa verde

Se pueden rellenar de lo que más guste

Crepes de txangurro con salsa verde

Rollito de atún: una receta para hacer con los más pequeños

Un entrante de aprovechamiento

Rollito de atún

Palitos de merluza con setas

Prepáralos tu mismo

Palitos de merluza con setas

Ensaladas y verduras

"Bocados sensacionales" de Arguiñano: alcachofas con salsa holandesa

Alcachofas con salsa holandesa

Receta de ensalada Waldorf, de Karlos Arguiñano: "Distinta y con toque"

Cocina saludable

Ensalada Waldorf

Coles de Bruselas con panceta, la receta de Arguiñano

Cocina saludable

Coles de Bruselas con panceta

Croquetas de espinacas

Croquetas de espinacas

Receta de cogollos con vinagreta, de Karlos Arguiñano: barata y de fiesta

Cogollos con vinagreta

Pastel de puerros y gambas: una de las recetas más especiales para Karlos Arguiñano

Una receta con historia

Pastel de puerros y gambas

La receta mágica de Karlos Arguiñano: ñoquis de calabaza con panceta

Diferente a la habitual

Ñoquis de calabaza con panceta

Receta de puerros gratinados con salsa holandesa

Producto de temporada

Puerros gratinados con salsa holandesa

Postres

Eva Arguiñano elabora una receta de tarta de yema tosatada

Eva Arguiñano elabora una receta de tarta de yema tostada

Flan exprés

Rápido y sencillo

Flan exprés

El "postre casero con productos sencillos" de Karlos Arguiñano: rosas de manzana

A todas las Rosa

Rosas de manzana

La receta de Arguiñano "que vais a disfrutar todos en casa": helado de fresas con plátano

Postre de temporada

Helado de fresas con plátano

Karlos Arguiñano: "Receta fácil de tarta de la abuela"

"Receta fácil de tarta de la abuela"

Tarta de queso de la viña

Prueba a hacerla

Tarta de queso de La Viña, un postre sencillo y delicioso

Crema de naranja

Se puede cambiar por otra fruta

Crema de naranja

Carnes y guisos

Espaldilla de ternera con verduras, de Karlos Arguiñano: "Una receta espectacular"

Espaldilla de ternera con verduras

Paletilla de ternasco con patatas y cebolla

¡Muy fácil en el horno!

Paletilla de ternasco con patatas y cebolla

La receta original de Karlos Arguiñano: crepes de garbanzo con salchichas de pollo

Cocina divertida

Crepes de garbanzo con salchichas de pollo

La receta más "completa y económica" de Arguiñano: pollo a la campesina

De la Comunidad

Pollo a la campesina

Paletilla de cordero en olla, el guiso perfecto para principiantes

Receta de un espectador

Paletilla de cordero en olla

"Hacedlo porque vais a triunfar": receta de pavo relleno de dátiles y champis, de Arguiñano

Jugoso y barato

Pavo relleno de dátiles y champis

La receta de Arguiñano con la que "os vais a chupar los dedos": codillo con piña y puré de patata

Una receta de 10

Codillo con piña y puré de patata

Publicidad

Sopas y cremas

La receta homenaje de Karlos Arguiñano a ‘La cocinera de Castamar’

Homenaje a ‘La cocinera de Castamar’

Sopa de ave con patata

Karlos Arguiñano: crema de garbanzos con bacalao para "disfrutar cocinando y comiendo"

Receta con toque

Crema de garbanzos con bacalao

Borraja con refrito de jamón

Receta de temporada

Borraja con refrito de jamón

Coles de Bruselas con panceta, la receta de Arguiñano

Cocina saludable

Coles de Bruselas con panceta

Receta de crema de patata con brócoli, de Karlos Arguiñano: "Reconforta el cuerpo y el alma"

Crema de patata con brócoli

Pastas y arroces

Receta de tallarines con mejillones, de Karlos Arguiñano: "Un clásico que gusta a todo el mundo"

Tallarines con mejillones

La receta cubana de Karlos Arguiñano: arroz congrí

Arroz congrí

Espaguetis al ajillo

Descúbrela paso a paso

Espaguetis al ajillo

Receta de espaguetis con salsa española, de Karlos Arguiñano

Tiempo: 50 minutos

Espaguetis con salsa española

Receta de fideos con verduras, de Karlos Arguiñano

Fideos con verduras

Receta de canelones de espinacas y piñones, de Karlos Arguiñano

Canelones de espinacas y piñones

La receta de arroz con almejas y mejillones, de Karlos Arguiñano, "que no te fallará"

Tiempo de elaboración: 45 minutos

La receta de arroz con almejas y mejillones, de Karlos Arguiñano, "que no te fallará"

La receta de Arguiñano que "seguro que no habéis hecho nunca": croquetas de arroz con calamares

Experimentando en la cocina

Croquetas de arroz con calamares

Joseba Arguiñano

La receta italiana de Joseba Arguiñano: calzone de pollo y queso

Es importante incluir queso

Calzone de pollo y queso

Pan casero

Joseba Arguiñano nos enseña

Pan casero

El aperitivo perfecto de Joseba Arguiñano: receta de grisines

Con Joseba Arguiñano

El aperitivo perfecto: receta de grisines

Receta de talo con Txistorra, por Joseba Arguiñano

Cocina tradicional vasca

Talo con Txistorra

Receta de pan bao relleno: Joseba Arguiñano cocina con su padre

Pan bao relleno

La receta de solomillo de cerdo con piña, de Joseba Arguiñano

Por Joseba Arguiñano

Solomillo de cerdo con piña

Martín Berasategui

Colinabo relleno de morcilla con salsa de mostaza y bolsa crujientes

Martín Berasategui

Colinabo relleno de morcilla con salsa de mostaza y bolsa crujientes

Torta del casar al horno con jalea de manzana reineta y mini manzana asada caramelizada

29 de noviembre

Torta del casar al horno con jalea de manzana reineta

Crema de coliflor, mejillones y anchoa

Por Martín Berasategui

Crema de coliflor, mejillones y anchoa