MARTÍN BERASATEGUI
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' ha recibido a Martín Berasategui, que ha elaborado un plato exquisito de navajas sobre puré de hinojo, gelatina de Anís y crema de naranjas. Vuelve a ver el programa completo en ATRESplayer.
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 50 MINUTOS + LIMPIAR LOS CALAMARES
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' ha elaborado una receta rica en proteína animal, unos calamares negros con alioli de azafrán. Y para completar la falta de verduras, hortalizas e hidratos de carbono, podemos elaborar el ramen con setas y espinacas que propone Joseba Arguiñano.
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 HORA Y 10 MINUTOS
Karlos Arguiñano ha preparado una rica receta de "pellejo de atún con papas en amarillo" que nos llega desde Lepe. Puedes acompañar este delicioso plato con un carpaccio de sandía y pepino.
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 HORA + LIMPIAR LAS SARDINAS
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' elabora unas sardinas rellenas al horno, un pescado azul perfecto para la dieta saludable gracias a sus ácidos grasos omega 3 que ayudan a mejorar la circulación y la función cerebral. Puedes acompañar este plato con una ensalada de pimientos y garbanzos.
CON JOSEBA ARGUIÑANO
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' recibe a Joseba para elaborar unos rulos de bonito, pepino y manzana. Una receta muy sencilla para la que solo necesitarás 25 minutos.
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 50 MINUTOS + 1 HORA EN EL FRIGORÍFICO
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' propone unos mejillones con mahonesa verde picante, que llevan todo el aporte de proteína animal. Además, Karlos Arguiñano nos ha recomendado un truco para averiguar si los mejillones están vivos o no: darle golpes. Si se cierra el mejillón es que está vivo. ¡Pruébalo!
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 HORA Y 45 MINUTOS
Karlos Arguiñano propone un delicioso fogonero que aporta la dosis óptima de proteína animal, y que podemos acompañar de una ensalada muy completa: de higos y queso feta.
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 HORA
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' ha elaborado un frito de pulpo, un plato típico de Formentera que una espectadora ha pedido expresamente a Karlos Arguiñano. Además puedes completar el menú con la ensalada del día que propone Ainhoa: de aguacate y melocotón.
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 HORA
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' nos ensaña a preparar un rico pescado noruego con una salsa de tomate y pimiento. Además, puedes acompañar este plato principal con un sorbete de sandía que ha preparado Eva Arguiñano.
RECETAS DEL 13 DE SEPTIEMBRE
Joseba Arguiñano se ha estrenado en 'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' con una magnífica receta de Carpaccio de bonito. Un plato ideal para abrir cualquier menú en tu casa.
