TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 HORA
Receta de lentejas con setas
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' propone unas deliciosas lentejas con setas, un plato muy completo perfecto para combatir el cambio de temperatura.
ÚLTIMAS RECETAS
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CON JOSEBA ARGUIÑANO
Huevos benedict
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' nos enseña a elaborar unos 'huevos benedict' de la mano de Joseba Arguiñano, una receta con mucha historia. La palabra brunch nació en 1896 para describir el desayuno tardío de los ingleses más parranderos en un domingo de resaca. Actualmente está muy de moda sobre todo en las grandes ciudades y consiste en un menú de media mañana que incluye zumo, cócteles, dulces, tostadas y huevos. Y los huevos benedict no pueden faltar.
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TIEMPO DE ELABORACIÓN
Dulce de calabaza con pasas
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' recibe a Eva Arguiñano para elaborar un dulce de calabaza con pasas. Un postre que, como afirma Arguiñano, "es muy barato y está riquísimo". ¡Anímate a prepararlo!
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TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 HORA
Codornices asadas con puré de patata al alioli
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' nos enseña a elaborar un buen plato de codornices asadas con puré de patata al alioli.
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MARTÍN BERASATEGUI
Navajas sobre puré de hinojo, gelatina de Anís y crema de naranjas
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' ha recibido a Martín Berasategui, que ha elaborado un plato exquisito de navajas sobre puré de hinojo, gelatina de Anís y crema de naranjas. Vuelve a ver el programa completo en ATRESplayer.
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TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 HORA Y 15 MINUTOS
Magdalenas de champiñón, bacon y queso
Karlos Arguiñano ha elaborado unas deliciosas magdalenas saladas de champiñón, bacon y queso, perfectas para que los pequeños de la casa las puedan llevar al colegio como merienda o almuerzo. ¡Prueba a elaborarlas! En ATRESplayer tienes el vídeo con la receta completa.
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CON AINHOA SÁNCHEZ
Ensalada de pasta y melocotón
Ainhoa Sánchez ha elaborado una ensalada muy completa de pasta y melocotón en 'Cocina abierta de Karlos Arguiñano'. Además, puedes servirla como entrante con las deliciosas berenjenas rellenas de Karlos Arguiñano.
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TIEMPO DE ELABORACIÓN:1 HORA Y 20 MINUTOS
Receta de berenjenas rellenas
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' ha elaborado unas ricas berenjenas rellenas, una receta muy completa y de fácil preparación.
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TIEMPO DE ELABORACIÓN: 50 MINUTOS + LIMPIAR LOS CALAMARES
Calamares negros con alioli de azafrán
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' ha elaborado una receta rica en proteína animal, unos calamares negros con alioli de azafrán. Y para completar la falta de verduras, hortalizas e hidratos de carbono, podemos elaborar el ramen con setas y espinacas que propone Joseba Arguiñano.
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TIEMPO DE ELABORACIÓN: 30 MINUTOS
Ramen con setas y espinacas
Joseba Arguiñano ha elaborado ramen con setas y espinacas en 'Cocina abierta de Karlos Arguiñano'. Una receta perfecta para completar la dosis recomendada de hidratos de carbono y verduras y hortalizas.
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TIEMPO DE ELABORACIÓN: 50 MINUTOS
Patatas con tomate y huevo frito
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' ha elaborado unas patatas con tomate y huevo frito, una receta riquísima en hidratos de carbono que te dejará lleno de energía.
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Tiempo de elaboración: 50 minutos
Tartaletas de melocotón
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' recibe a su hermana Eva Arguiñano para elaborar unas deliciosas tartaletas de melocotón. Un postre muy rico que te llevará poco tiempo de elaboración.
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LA ENSALADA DEL DÍA
Receta de Ensalada de lechuga y garbanzos
La Ensalada de lechuga y garbanzos propuesta por Cocina abierta de Karlos Arguiñano sirve para complementar el plato de Canelones con calabacín y langostinos, ya que nos aporta los hidratos de carbono necesario para una dieta equilibrada que no tenemos en el plato principal.
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RECETA DEL 7 DE OCTUBRE
Receta de Canelones con calabacín y langostinos
La receta de Cocina abierta de Karlos Arguiñano es un plato saludable recomendado para todos, pero es especial para las personas que quieran disfrutar de unos canelones con pocas calorías. La receta está compuesta por hortalizas y verduras mientras la proteína nos la aportan la leche de la bechamel y los langostinos.
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CON AINHOA SÁNCHEZ
Carpaccio de sandía y pepino
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' recibe a Ainhoa Sánchez que nos ha deleitado con un plato lleno de sabor y color: el carpaccio de sandía y pepino. Un plato sencillo que no te llevará mucho tiempo.
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TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 HORA Y 10 MINUTOS
Receta de pellejo de atún con papas
Karlos Arguiñano ha preparado una rica receta de "pellejo de atún con papas en amarillo" que nos llega desde Lepe. Puedes acompañar este delicioso plato con un carpaccio de sandía y pepino.
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CON AINHOA SÁNCHEZ
Ensalada de pimientos y garbanzos
Ainhoa Sánchez ha preparado una ensalada de pimientos y garbanzos en 'Cocina abierta de Karlos Arguiñano', para completar la dosis de hidratos de carbono de la receta de sardinas rellenas al horno.
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TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 HORA + LIMPIAR LAS SARDINAS
Receta de sardinas rellenas al horno
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' elabora unas sardinas rellenas al horno, un pescado azul perfecto para la dieta saludable gracias a sus ácidos grasos omega 3 que ayudan a mejorar la circulación y la función cerebral. Puedes acompañar este plato con una ensalada de pimientos y garbanzos.
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RECETA DEL 2 DE OCTUBRE
Ensalada de rúcula, burrata y tomates asados
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' nos trae una rica ensalada de rúcula, burrata y tomates asados que cuenta con proteína animal y la recomendación diaria de hortalizas y verduras. Además, podemos acompañar la ensalada con un trocito de pan para contar también con los hidratos de carbono necesarios para el aporte de energía.
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CON JOSEBA ARGUIÑANO
Rulos de bonito, pepino y manzana
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' recibe a Joseba para elaborar unos rulos de bonito, pepino y manzana. Una receta muy sencilla para la que solo necesitarás 25 minutos.
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RECETA DEL 1 DE OCTUBRE
Receta de garbanzos en salsa con huevo escalfado
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' ha elaborado unos deliciosos garbanzos en salsa con huevo escalfado. Una receta perfecta para comidas familiares que, además, ayudará a mejorar las defensas de tu organismo gracias a sus vitaminas y minerales.
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Tiempo de elaboración: 50 MINUTOS + ENFRIAR
Tarta fría de briñón y queso
Con esta deliciosa receta de 'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' podrás incorporar fruta a tus postres de una manera fácil y rápida. Sorprende a todos tus invitados con el exquisito sabor de los briñones, o atrévete a personalizar tu propia tarta con fruta como el mango o los melocotones.
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RECETA DEL 30 DE SEPTIEMBRE
Receta de ensalada de lechuga, tomate y alcaparrones
Para acompañar el plato de fideos con verduras y pollo, desde Cocina abierta de Karlos Arguiñano nos sugieren una sencilla Ensalada de lechuga, tomates y alcaparrones. En la ensalada tenemos las hortalizas junto con la proteína animal que nos la aporta el bonito. Además Ainhoa nos propone otras formas de aliñar la ensalada.
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RECETA DEL 30 DE SEPTIEMBRE
Receta de Fideos con verduras y pollo
La receta de fideos con verduras y pollo de Cocina abierta de Karlos Arguiñano es un ejemplo de un plato equilibrado para cualquier menú. Nos ofrece la base de hortalizas y verduras junto con las proteínas animales que nos aporta el pollo y los hidratos de carbono presentes en los fideos.
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TIEMPO DE ELABORACIÓN: 50 MINUTOS
Lecheritas con ajos frescos y ensalada
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' ha elaborado unas lecheritas de cordero con ajos frescos y ensalada, una receta muy completa, fácil de preparar y perfecta para los paladares más exquisitos.
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CON MARTÍN BERASATEGUI
Codornices asadas, higos, crema de limequat y salsa de ciruelas
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' recibe a Martín Berasategui para elaborar unas deliciosas codornices asadas, higos, crema de limequat y salsa de ciruelas.
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CON AINHOA SÁNCHEZ
Ensalada de lentejas y zanahoria
Ainhoa Sánchez ha preparado una rica ensalada de lentejas y zanahoria para compensar el aporte necesario de hidratos de carbono con el que no cuentan los mejillones con mahonesa verde picante que ha elaborado Karlos Arguiñano.
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TIEMPO DE ELABORACIÓN: 50 MINUTOS + 1 HORA EN EL FRIGORÍFICO
Mejillones con mahonesa verde picante
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' propone unos mejillones con mahonesa verde picante, que llevan todo el aporte de proteína animal. Además, Karlos Arguiñano nos ha recomendado un truco para averiguar si los mejillones están vivos o no: darle golpes. Si se cierra el mejillón es que está vivo. ¡Pruébalo!
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TIEMPO DE ELABORACIÓN: 35 MINUTOS
Crema de puerro, calabacín y espárragos verdes
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' ha preparado una crema de puerro, calabacín y espárragos verdes. Una receta en la que predominan las hortalizas y verduras, es hidratante y de fácil digestión. Por ello está especialmente aconsejada para las personas de estómago delicado.
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CON JOSEBA ARGUIÑANO
Bocadillo de lomo, queso y rúcula
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' recibe a Joseba Arguiñano, que ha elaborado un nutritivo bocadillo de lomo, queso y rúcula para los paladares más exquisitos.
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RECETA DEL 24 DE SEPTIEMBRE
Receta de Bombones de melón, vodka y chocolate
El postre de Cocina abierta con Karlos Arguiñano de Bombones de melón, vodka y chocolate elaborado por Eva Arguiñano nos ayuda a incluir la fruta en el postre de una manera sencilla y con un excelente resultado con el que sorprenderás a tus comensales.
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RECETA DEL 24 DE SEPTIEMBRE
Receta de Macarrones con compota de tomate y champiñones
Cocina abierta con Karlos Arguiñano te propone una receta familiar de Macarrones con compota de tomate y champiñones. Un plato sencillo en el que predominan las hortalizas y verduras junto con los hidratos de carbono que nos aporta la pasta. La sugerencia es acompañar la receta con una ensalada incluyendo las proteínas animales del huevo o el atún.
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CON AINHOA SÁNCHEZ
Ensalada de higos y queso feta
Ainhoa propone una ensalada de higos y queso feta en 'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' para completar la dieta con los hidratos de carbono y las propiedades nutricionales del fogonero rebozado con escalibada.
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TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 HORA Y 45 MINUTOS
Fogonero rebozado con escalibada
Karlos Arguiñano propone un delicioso fogonero que aporta la dosis óptima de proteína animal, y que podemos acompañar de una ensalada muy completa: de higos y queso feta.
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CON AINHOA SÁNCHEZ
Ensalada de aguacate y melocotón
Ainhoa propone mejorar el aporte de hortalizas y verduras del frito de pulpo de 'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' con esta ensalada de aguacate y melocotón. Y para aliñarla, teniendo en cuenta que el aguacate ya aporta grasa suficiente, vamos a echar menos aceite y añadir zumo de limón. ¡Riquísimo!
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TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 HORA
Receta de frito de pulpo
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' ha elaborado un frito de pulpo, un plato típico de Formentera que una espectadora ha pedido expresamente a Karlos Arguiñano. Además puedes completar el menú con la ensalada del día que propone Ainhoa: de aguacate y melocotón.
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TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 HORA Y 20 MINUTOS
Lasaña de pollo, espinacas y requesón
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' ha elaborado una lasaña de pollo, espinacas y requesón, rica en proteínas e hidratos de carbono que se puede acompañar con la ensalada del día.
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CON AINHOA SÁNCHEZ
Ensalada de quinoa, pepino y zanahoria
Ainhoa ha preparado una ensalada de quinoa, pepino y zanahoria en 'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' para completar la dosis óptima diaria de hortalizas y verduras. Puedes elaborar esta ensalada como complemento de la lasaña de pollo, espinacas y requesón de Karlos Arguiñano.
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CON JOSEBA ARGUIÑANO
Tosta de guacamole y huevo escalfado, con Joseba Arguiñano
Joseba Arguiñano ha llegado a 'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' para enseñarnos a elaborar una rica tosta de guacamole y huevo escalfado con la que los comensales quedarán fascinados.
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TIEMPO DE ELABORACIÓN: 45 MINUTOS
Receta de ensalada de judías verdes y dados de merluza
Karlos Arguiñano ha elaborado unas judías verdes y dados de merluza, un plato ligero y rico en minerales. Además, puedes acompañarlo de una deliciosa tosta de guacamole y huevo escalfado que ha preparado Joseba Arguiñano.
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TIEMPO DE ELABORACIÓN: 25 MINUTOS + CONGELAR
Receta de sorbete de sandía
Eva Arguiñano nos ha deleitado con un rico sorbete de sandía en la 'Cocina abierta de Karlos Arguiñano'. Es una receta muy sencilla que te encantará.
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TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 HORA
Receta de fogonero con salsa de tomate y pimiento
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' nos ensaña a preparar un rico pescado noruego con una salsa de tomate y pimiento. Además, puedes acompañar este plato principal con un sorbete de sandía que ha preparado Eva Arguiñano.
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RECETA DEL 16 DE SEPTIEMBRE
Pudin de calabacín con pesto de tomate y albahaca
La receta de Pudin de calabacín con pesto de tomate y albahaca de Cocina abierta con Karlos Arguiñano introduce de una forma llamativa las hortalizas en nuestra dieta, en especial para los niños. También es una receta interesante para las personas a las que les cueste masticar y para las que tienen bajo peso.
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RECETAS DEL 13 DE SEPTIEMBRE
Receta de Capaccio de bonito
Joseba Arguiñano se ha estrenado en 'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' con una magnífica receta de Carpaccio de bonito. Un plato ideal para abrir cualquier menú en tu casa.
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RECETA DEL 13 DE SEPTIEMBRE
Receta de Arroz con rape y almejas
La receta de arroz con rape y verduras de ‘Cocina abierta de Karlos Arguiñano’ tiene un gran aporte de hidrátos de carbono, por lo que es recomendada en especial por las personas con un gran desgaste físico, por ejemplo deportistas y para las personas con estómagos delicados debido a su sencilla digestión.