Cocina abierta de Karlos Arguiñano

El menú definitivo para hacer frente a la próxima ola de calor de Karlos y Joseba Arguiñano

Toma nota

El menú definitivo para hacer frente a la próxima ola de calor de Karlos y Joseba Arguiñano

bocados de cacao y avellana

Un postre ideal

Receta de Bocados de cacao con avellanas de Arguiñano: “el remate perfecto a tu comida”

Solomillo de cerdo a la sidra con setas y pasas

Para 4 personas

Receta con sabor asturiano: Solomillo de cerdo a la sidra con setas y pasas

Pan Ezequiel

Para 1 hogaza

Joseba Arguiñano elabora la receta de pan Ezequiel: "Un pan con fundamento y muy nutritivo"

Ragout de pescado con espirales de arroz

Para 4 personas

Ragout de pescado con espirales de arroz, de Karlos Arguiñano

Empanadillas de carne con pasas

Para 4 personas

Empanadillas de carne con pasas, de Arguiñano: "Mira lo sencillo que es hacer esta receta"

Gazpacho a la antigua

Para 4 personas

Karlos Arguiñano: gazpacho a la antigua, sin triturar, sanísimo y fresquito

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Receta de fritos de cebolla y bacon, de Joseba Arguiñano

Para 4 personas

Receta de fritos de cebolla y bacon, de Joseba Arguiñano: "Un bocado diferente, sencillo e interesante"

Paté de setas, de Karlos Arguiñano: un aperitivo 100% natural, rico y fácil de preparar

Para 4 personas

Paté de setas, de Karlos Arguiñano: un aperitivo 100% natural, rico y fácil de preparar

Salmorejo de remolacha y cerezas, de Arguiñano: "Con un punto de sabor y color interesante"

Para 4 personas

Salmorejo de remolacha y cerezas, de Arguiñano: "Con un punto de sabor y color interesante"

Puerros cocidos con salmón ahumado: un entrante "exquisito, distinto y con fuste" de Karlos Arguiñano

Para 4 personas

Puerros cocidos con salmón ahumado: un entrante "exquisito, distinto y con fuste" de Karlos Arguiñano

Primeros platos

Arroces Ensaladas y verduras Guisos Pastas Sopas y cremas

Vainas al vapor con mollejas de pato: "Una de las formas más naturales de comer judías verdes"

Para 4 personas

Vainas al vapor con mollejas de pato: "Una de las formas más naturales de comer judías verdes"

Receta de temporada, de Joseba Arguiñano: espárragos frescos con paté de pimiento

Para 4 personas

Receta de temporada, de Joseba Arguiñano: espárragos frescos con paté de pimiento

Karlos Arguiñano elabora una receta de arroz con bacalao en honor a Vicenta

Para 4 personas

Karlos Arguiñano elabora una receta de arroz con bacalao en honor a Vicenta

¡Para los amantes de las ensaladas! Arguiñano elabora una receta de ensalada de carne de conejo en escabeche

Para 4 personas

¡Para los amantes de las ensaladas! Arguiñano elabora una receta de ensalada de carne de conejo en escabeche

Ñoquis caseros con salsa de queso azul, de Joseba Arguiñano: con mucho sabor y fundamento

Para 4 personas

Ñoquis caseros con salsa de queso azul, de Joseba Arguiñano: con mucho sabor y fundamento

Fideuá de calamar con huevo frito, de Karlos Arguiñano: "Una receta ideal para esta época"

Para 4 personas

Fideuá de calamar con huevo frito, de Karlos Arguiñano: "Una receta ideal para esta época"

Costilla de ternera guisada, de Karlos Arguiñano: "Este guiso es el colmo de la sencillez"

Para 4 personas

Costilla de ternera guisada, de Karlos Arguiñano: "Este guiso es el colmo de la sencillez"

Arguiñano: receta de judías verdes con arroz y manitas de cerdo, un plato completo, nutritivo y tradicional

Para 4 personas

Arguiñano: receta de judías verdes con arroz y manitas de cerdo, un plato completo, nutritivo y tradicional

Joseba Arguiñano

La sencilla receta de pan pav de Joseba Arguiñano: mezclar ingredientes, amasar, reposar y al horno

Para 9 bollitos

La sencilla receta de pan pav de Joseba Arguiñano: mezclar ingredientes, amasar, reposar y al horno

Pan de agua dominicano

Para 4 bollos

Joseba Arguiñano: receta de pan casero de agua dominicano

Panecillos de té Matcha, de Joseba Arguiñano

Para 4 unidades

Panecillos de té matcha, de Joseba Arguiñano: "Coloridos y distintos"

Pan de molde con nueces

Para 4 personas

Receta rica y reconfortante de pan casero de molde con nueces, de Joseba Arguiñano

Segundos platos

Aves Carnes Huevos y tortillas Pescados y marisco

Chipirones encebollados picantes con patatas asadas

Para 4 personas

Chipirones encebollados picantes con patatas asadas: un receta extraordinaria para el fin de semana

Medallones de carne de conejo con salsa de tomate asado

Para 4 personas

Receta de medallones de carne de conejo con salsa de tomate asado, de Karlos Arguiñano

Merluza con garbanzos

Para 4 personas

Merluza con garbanzos: una receta, nutricionalmente muy completa, de Karlos Arguiñano

Lomo bajo con salsa gravy y puré de patata

Para 4 personas

Receta fácil y jugosa de Karlos Arguiñano: lomo bajo con salsa gravy y puré de patata

Arguiñano: sorprende a tus invitados con esta receta económica de pollo teriyaki con carpaccio de melón

Para 4 personas

Arguiñano: sorprende a tus invitados con esta receta económica de pollo teriyaki con carpaccio de melón

Caballa adobada con ensalada, de Karlos Arguiñano: "¡Cómo huele a Andalucía esta receta!"

Para 4 personas

Caballa adobada con ensalada, de Karlos Arguiñano: "¡Cómo huele a Andalucía esta receta!"

Polpette con puré de patata dulce y salsa de queso

Para 4 personas

Receta de polpette con puré de patata dulce y salsa de queso, de Joseba Arguiñano: con masa de albóndiga, como los filetes rusos

Receta de ensalada de salmón marinado, de Karlos Arguiñano: "¡Es tan sencillo, tan curioso y tan distinto!"

Para 4 personas

Receta de ensalada de salmón marinado, de Karlos Arguiñano: "¡Es tan sencillo, tan curioso y tan distinto!"

Presa ibérica con boniato, de Karlos Arguiñano: "Una carne jugosa, rica y fácil de hacer"

Para 4 personas

Presa ibérica con boniato, de Karlos Arguiñano: "Una carne jugosa, rica y fácil de hacer"

Medallones de pollo con salsa de almendras

Para 4 personas

Receta de medallones de pollo con salsa de almendras, de Arguiñano: una combinación perfecta con ingredientes naturales

Bizcocho de acelgas y frutos secos, de Karlos Arguiñano: "En solo 10 minutos tienes todo preparado"

Para 4-6 personas

Bizcocho de acelgas y frutos secos, de Karlos Arguiñano: "En solo 10 minutos tienes todo preparado"

Eva Arguiñano elabora una receta de tarta helada de avellana y praliné: "Suena bien, pero sabe mejor"

Para 6-8 personas

Eva Arguiñano elabora una receta de tarta helada de avellana y praliné: "Suena bien, pero sabe mejor"

Receta de canutillos con crema de fresas de Karlos Arguiñano

Para 4 personas

Receta de canutillos con crema de fresas de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano: receta de bocaditos de naranja, un postre exprés, fácil y fresquito

Para 4-6 personas

Karlos Arguiñano: receta de bocaditos de naranja, un postre exprés, fácil y fresquito

Los trucos de Arguiñano

El truco de Karlos Arguiñano para unas puntillitas de calamar en su punto

¡No falla!

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El truco de Karlos Arguiñano para hacer una mayonesa muy especial: con huevo duro y salmón

¡Toma nota!

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El truco de Karlos Arguiñano para marinar el salmón evitando riesgos

¡Cuidado con el pescado crudo!

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El truco de Arguiñano para hacer un queso fresco en casa: natural, fácil y muy bueno

¡No te resistirás!

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El truco infalible de Arguiñano para saber cuándo está la nata montada

¡Qué pasada!

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"El limón lo vamos a sacar de la receta": el motivo de Arguiñano para eliminar este cítrico de la mousse helada

Trucos de cocina

"El limón lo vamos a sacar de la receta": el motivo de Arguiñano para eliminar este cítrico de la mousse helada