Publicidad

Antena 3 » Programas » Cocina abierta de Karlos Arguiñano » Recetas de Cocina » Entradas y huevos

APRENDE A COCINAR

La receta de Karlos Arguiñano de empanadillas de carne

Las empanadillas de carne siempre son un aliado perfecto en tus comidas. Arguiñano te enseña a prepararlas de un modo saludable y fiel a la dieta mediterránea.

antena3.com | Madrid
| 03.05.2018 16:08

Ingredientes (4p.):

16 obleas para empanadilla

250 g de carne

750 g de tomate triturado

3 cebolletas

1 pimiento verde

4 dientes de ajo

2 huevos

50 g de aceitunas (sin hueso)

aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta

pimentón

comino

perejil

Elaboración:

Pon agua a calentar en un cazo, añade 1 huevo y cuécelo durante 10 minutos. Pasado este tiempo refresca, pela y resérvalo.

Para hacer la salsa de tomate: pela y pica dos dientes de ajo y dos cebolletas. Ponlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Pica el pimiento verde y agrégalo. Sazona. Rehoga todo bien. Vierte el tomate triturado y cocínalo a fuego medio durante 25-30 minutos. Pon apunto de sal. Pasa todo por el pasa purés y resérvalo caliente.

Pela y pica los otros dientes de ajo y la otra cebolleta finamente y ponlos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando las verduras estén rehogadas, agrega la carne y cocínala un poco. Salpimienta y añade el comino y el pimentón. Pica las aceitunas y el huevo cocido e incorpóralos. Mezcla todo bien. Extiende el relleno en una bandeja para que se temple.

Pon una porción de masa en el centro de cada empanadilla, dóblalas por la mitad y cierra los bordes presionándolos con un tenedor. Extiende las empanadillas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Píntalas con huevo batido y hornéalas a 200º C durante 6-8 minutos. Sirve las empanadillas y acompáñalas con la salsa de tomate. Decora con una hojita de perejil.

Consejo:

El comino tiene un sabor intenso que no gusta a todo el mundo, así que si es el caso, podéis sustituirlo por cualquier otra hierba o especia que sean de vuestro agrado.

Publicidad

Crimen de Vanessa Ferrer.

El cruel crimen de Vanessa Ferrer a manos del amigo que la violó para luego asfixiarla

Vanessa Ferrer fue asesinada en 2016 cuando tenía 15 años. El acusado es Rubén Maño. Un amigo de la joven que habría violado hasta en dos ocasiones a su víctima para luego asfixiarla y tirarla a un vertedero de restos animales.

Estado de alarma

¿Puede Cataluña decretar un confinamiento total sin que el Gobierno declare el estado de alarma?

El magistrado Ignacio González Vega cree que a causa de los rebrotes de coronavirus en algunas comunidades autónomas como en Cataluña y el País Vasco se ha privado de los derechos fundamentales a los ciudadanos. Asimismo, desea que el presidente de la Generalitat, Quim Torra, solicite la declaración del estado de alarma en la comarca del Segrià, Lleida.