Fácil y para toda la familia
El menú definitivo de pescados y mariscos de Karlos Arguiñano para esta Navidad: entrantes, sopas, cremas y platos principales
El marisco es uno de los alimentos más solicitados durante la Navidad, pero tal y como están los precios, es mejor tener en cuenta todas las recomendaciones de Karlos Arguiñano. El cocinero sabe cómo convertir una receta sencilla y asequible para el bolsillo en un plato festivo y espectacular. ¡No te pierdas este menú de pescado y marisco!
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Karlos Arguiñano nos recomienda que, a la hora de pensar un menú de Navidad, es mejor que no te compliques. Las recetas que mejor funcionan son aquellas que puedes elaborar fácilmente y con ingredientes sencillos.
Quizá las recetas de pescado y marisco son las más elaboradas por todos durante las navidades, y es que todos queremos lo mejor para ese momento en el que la familia se sienta alrededor de la mesa.
Por esta razón hemos preparado un menú especial en el que tanto el pescado como el marisco son los protagonistas de esa comida tan importante que quieres preparar.
Entrantes y aperitivos
Al ser uno de los primeros bocados que probaremos de todo el menú, siempre será mejor que sea ligero, además de fácil y rápido de elaborar.
Brochetas de salmón, melón y langostinos
La mezcla de mariscos con fruta y pescado hace que tengas un plato muy equilibrado, energético y ligero. Pero si quieres una receta de este estilo pero aún más rápida, tienes que probar la brocheta de langostinos. Solo necesitan 3 minutos en la plancha y listo para comer.
Montaditos de merluza
Unos con cebolla caramelizada, otros con pimiento, otros con mayonesa y incluso con mayonesa de ajo para darle otro toque. Sea como sea, estos montaditos de merluza quedan fenomenal.
Gambones al horno
Esta receta de gambones es muy fácil y rápida de preparar. Una vez listo el majado, en solo 5 minutos de horno tienes los gambones listos para disfrutar, lo que lo hace un plato perfecto para Navidad.
Buñuelos de pulpo con salsa brava
Las patas de pulpo se encuentran ya cocidas en la sección de congelados o refrigerados del supermercado, lo cual te puede ayudar a preparar esta receta más rápidamente.
Bocados de langostino y bacon con salsa agridulce
Esta receta tiene una combinación de sabores increíble, y además solo necesita entre 6 y 8 minutos en el horno para tenerla lista.
Sopas y cremas
Cuando hablamos de sopas y cremas de marisco, especiales para unas fechas como estas, no podemos dejar de señalar la sopa de marisco que el propio Arguiñano enseñó a su hija. Pero, además de esta, hay otras tantas muy facilitas y deliciosas tanto de pescado como de marisco.
Sopa de pescado
Cuando una receta pasa de padres a hijos es porque verdaderamente merece la pena. Seguramente no se trata solo de lo rica que pueda ser, sino también de la cantidad de emociones y sensaciones que la acompañan.
Sopa de pan y almejas
Karlos Arguiñano asegura que esta sopa de pan y almejas está tan rica que no solo te va a encantar sino que también te va a hacer feliz.
Crema de marisco
Karlos Arguiñano elabora una exquisita crema de marisco suave, sofisticada y fácil de preparar, para seis personas. Lleva langostinos, almejas, rape, verduras y brandy.
Sopa de trucha
Se trata de una sopa muy completa, sencilla de elaborar y muy saciante. Para adelantar el trabajo, Arguiñano asegura que puedes cocer las truchas y preparar el caldo de víspera.
Plato principal
Después de unos entrantes ligeros y alguna sopa para comenzar el menú festivo, pasamos al plato principal. Será algo más contundente que los anteriores, pero manteniendo la facilidad en la elaboración.
Salmón con patatas y champiñones
Te encantará saber que este salmón se hace a la plancha y solo necesita 3 minutos de reloj para estar listo. Sí que te puedes demorar más en la guarnición que lo acompaña.
Atún con salsa de cebolla y vinagreta de aguacate
El atún con salsa de cebolla y vinagreta de aguacate que ha elaborado Arguiñano, no solo es sabroso, sino que está lleno de ingredientes que ayudan a tu cuerpo a funcionar mejor.
Sepia a la plancha con champiñones al ajillo
Sabrosa y realmente buena para tu cuerpo. ¡La sepia a la plancha solo te llevará 5 minutos de reloj!
Bacalao gratinado con mahonesa de ajo y pimentón
Una receta perfecta para un día festivo o cualquier día de la semana. El bacalao gratinado con mahonesa de ajo y pimentón es realmente sencillo de preparar.
Vieiras a la gallega
Un plato festivo que a partir de ahora podrás preparar cualquier día en casa y disfrutar como te mereces. Si piensas preparar este plato para navidad, Karlos Arguiñano recomienda comprar las vieiras cuanto antes, limpiarlas bien y congelarlas en film de cocina o envasadas al vacío.
Merluza rellena de puerro con costra de panceta
A esta merluza rellena de puerro con costra de panceta que ha elaborado Karlos Arguiñano, no le falta ni un detalle. Es un triunfo asegurado.
Filetes de rodaballo con verduras
Cuando combinas pescado blanco con una buena variedad de verduras, consigues un plato equilibrado, ligero y lleno de beneficios. Perfecto si además forma parte de un menú copioso.
Filetes de gallo con patatas panadera y refrito de ajo
Un pescado muy económico con el que convertirás una receta sencilla en un plato sensacional, lleno de sabor y con una pinta increíble.
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