Y DA ALGUNOS TRUCOS PARA COCINARLO
El cocinero Ángel León explica cómo reconocer un pescado azul de uno blanco y explica las propiedades de cada tipo. El azul es rico en omega 3, mientras que el blanco tiene más vitaminas del grupo B. ¿Y cuál es más recomendable? El chef responde en este vídeo.
RECETA DEL 13 DE JUNIO
La propuesta de 'Karlos Arguiñano en tu cocina' es un sabroso tataki de bonito. Un plato que fusiona dos cocinas milenarias, la japonesa y la mediterránea.
RECETA DEL 4 DE JUNIO
Rape y calabacín con salsa de pimiento choricero es la propuesta de 'Karlos Arguiñano en tu cocina'. El rape es un pescado blanco que contiene proteínas de alto valor biológico, y que cuenta con muchas vitaminas y minerales que hacen de este plato un menú sabroso y saludable.
RECETA 23 DE MAYO
Hoy 'Karlos Arguiñano en tu cocina' te enseña a elaborar una innovadora y original receta: piruletas de trucha con guacamole, una atractiva y deliciosa forma de consumir pescado. La trucha tiene un gran aporte de proteínas y el guacamole poder antioxidante. Además de añadir zumo de lima en el guacamole, te recomendamos que lo elabores justo en el momentos en el que vayas a consumirlo para que no oscurezca.
RECETA 16 DE MAYO
'Karlos Arguiñano en tu cocina' te enseña a elaborar txitxarro relleno con piperrada. Una original receta que tiene como ingrediente estrella el txitxarro y combina este pescado azul con jamón, pimientos, tomate y cebolletas. Un plato que es una fuente de proteínas y vitaminas del grupo B, además de un gran aporte de grasas saludables.
RECETA 8 DE MAYO
'Karlos Arguiñano en tu cocina' te enseña a elaborar congrio encebollado, un pescado con gran variedad de vitaminas y minerales. Para el rebozado puedes agregar pimentón a los huevos o probar con otros ingredientes como hierbas aromáticas y especies. Una diferente y deliciosa forma de consumir pescado.
RECETA 3 DE MAYO
'Karlos Arguiñano en tu cocina' te enseña a elaborar un sencillo y rápido plato con un potente sabor: patatas con bacalao. Para que el caldo tenga sabor a bacalao, hemos aprovechado unas puntas de colas de bacalao. Si no las conseguís, podéis hacer un caldo de pescado con cabezas y espinas de cualquier pescado blanco.
RECETA 23 DE ABRIL
'Karlos Arguiñano en tu cocina' te enseña a elaborar un suculento y sencillo pastel de pescado. Deja impresionados a todos los comensales, incluso a los más peques de la casa, con esta original manera de presentar el pescado, potenciando todo su sabor. Es muy importante enfriar el relleno para que no cuajen los huevos al mezclar todo.
RECETA DEL 18 DE ABRIL
'Karlos Arguiñano en tu cocina' prepara una deliciosa empanada de bacalao y espinacas. Una receta rica, nutritiva y muy saludable.
RECETA DEL 17 DE ABRIL
'Karlos Arguiñano en tu cocina' te enseña a cocinar las acedías con alioli de lima, un plato rico y fácil de elaborar con el que dejarás impresionados a todos los comensales.
