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Un nigiri de corvina diferente por Julio, el genial chef de Soy Kitchen

Julio, es el chef de Soy Kitchen (Madrid), uno de los más sorprendentes cocineros de los últimos tiempos. En este vídeo nos propone un nigiri de corvina diferente, en el que sustituye el arroz por un puré de peras y berenjenas. Pura intuición, creatividad y un punto de genialidad: así es Julio.

Javier Sánchez @srjaviersanchez | Madrid | 01/04/2015

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