TORTILLA DE CHISTORRA Ingredientes (4p.):

6 huevos

250 g de chistorra

aceite de oliva virgen extra

sal

perejil

Elaboración: Corta la chistorra en trocitos y rehógalos en una sartén con un chorrito de aceite. Bate los huevos con una pizca de sal, agrega un poco de perejil picado y los trocitos de chistorra. Mezcla bien. Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite, añade los huevos batidos y cuájalos. Decora con perejil y sirve la tortilla.


HUEVOS CON PATATAS Y CHISTORRA Ingredientes (4p.):

4 huevos

2 patatas

250 g de chistorra

4 dientes de ajo

aceite de oliva virgen extra

sal

perejil

Elaboración: Pela las patatas, córtalas en rectángulos y fríelos en una sartén con aceite. Sazona. Corta la chistorra en 8 trozos y fríelos a fuego suave hasta que se doren. Inserta en una brocheta chistorra y patata. Pon una buena porción de aceite en la sartén, añade los dientes de ajo sin pelear y aplastados y 1 huevo. Fríelo y repite el proceso con el resto de los huevos. Sazona. Sirve los huevos con las patatas, la chistorra y los ajos. Decora con perejil.