Publicidad

Antena 3 » Programas » Cocina abierta de Karlos Arguiñano » Recetas de Cocina » Pescados y marisco

UNA RECETA ESPECTACULAR

Almejas a la marinera

Receta nutritiva recomendadas para todos. Sencilla, elegante y muy rica, estas alemjas son un plato de 10.

antena3.com | Madrid
| 10.11.2017 18:28

Ingredientes (4p.):

  • 800 g de almejas
  • 1 cebolleta
  • 3 dientes de ajo
  • 125 ml de txakoli
  • 1 cucharada de harina
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 1 trocito de guindilla
  • perejil

Elaboración:

Pon las almejas en un bol con abundante agua y una pizca de sal. Remuévelas un poco y déjalas reposar durante 1 hora para que suelten cualquier resto de arena que pueda tener. Enjuágalas. Pela y pica la cebolleta y los dientes de ajo finamente y ponlos a rehogar en una tartera con un chorrito de aceite. Sazona y añade el trocito de guindilla.

Antes de que cojan color, agrega la harina y rehógala un poco. Vierte el vino, dale un hervor y agrega las almejas. Añade un poco de agua, tápalas y espera a que se abran. Espolvoréalas con perejil picado y sirve.