Fácil y saludable

Karlos Arguiñano: receta de tarta de puerros y champiñones

Karlos Arguiñano ha elaborado una tarta salada de puerros y champiñones tan fácil de hacer que "te sacará de un apuro" en muchas ocasiones. Sigue las instrucciones del cocinero y triunfa en la cocina.

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Ingredientes, para 4 personas

  • 1 lámina redonda de masa quebrada
  • 8-10 hojas de albahaca
  • 3 puerros
  • 200 g. de champiñones
  • 175 ml. de salsa de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil

Elaboración

En primer lugar, trocea los puerros limpios en ronchitas y saltéalos en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal.

Trocea los puerros limpios
Trocea los puerros limpios | antena3.com

El segundo paso es limpiar los champiñones en un bol con agua. Corta en láminas. Cuando terminen de pochar los puerros, reserva en una fuente.

Saltea los champiñones en la misma sartén en la que has salteado los puerros, con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dos dientes de ajos laminados.

Saltea los champiñones en la misma sartén
Saltea los champiñones en la misma sartén | antena3.com

Apoya la pasta brisé en el molde de horno y añade la salsa de tomate. Incorpora también la albahaca picada junto con los puerros y los champiñones salteados.

Apoya la pasta brisé en el molde de horno
Apoya la pasta brisé en el molde de horno | antena3.com

Extiende todo. Cierra un poco por los bordes y añade huevo batido sobre ellos.

Cierra un poco por los bordes y añade huevo batido sobre ellos
Cierra un poco por los bordes y añade huevo batido sobre ellos | antena3.com

Introduce el molde en el horno, precalentado, a 200ºC durante 20-25 minutos.

Saca del horno, retira el molde y el papel y sirve 4 porciones.

El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa del 12 de junio de 2023 que Antena 3 ha vuelto a emitir.

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