Pan

ECONOMÍA | EL CEREAL SUBE UN 15%

Sube el pan: el aumento de los costes del trigo y la luz aumentará el precio de la barra

Se avecinan subidas en productos básicos. Los panaderos comienzan a repercutir en el precio unos incrementos de los costes de producción y de la materia prima que muchos consideran inasumibles. En primer lugar están los costes del trigo. El cereal imprescindible para la elaboración de la harina ha aumentado su precio en lo que va de 2018 un 15%. Una tonelada de harina cuesta en la actualidad unos 193 euros de media. Las condiciones climatológicas han repercutido muy negativamente en las cosechas: menos trigo y más caro. Sin embargo la harina solo supone aproximadamente el 15% de lo que cuesta producir una barra de pan. El verdadero calvario para los panaderos es el coste de la electricidad.
POLÉMICA SENTENCIA

Condenada a pagar 3.640 euros por una rebanada de pan que pidió para su bebé en una cafetería

Lucía ha sido condenada a pagar 3.640 euros por pedir un trozo de pan en una cafetería. A su hija le molestaban los dientes y decidió pedir pan para intentar calmar el dolor, pero la sorpresa fue cuando al pedir la cuenta le cobraban ese pan por 25 céntimos. No puso ninguna reclamación en ese momento, pero escribió un comentario en una red social. Afirmaba que el trato de los empleados había sido pésimo. Finalmente, quitó el comentario, pero la dueña ya había interpuesto una denuncia. Lucía llamó al establecimiento para intentar solucionar el problema por otra vía, pero la restauradora no aceptó.
NUEVA NORMATIVA

Intentan poner freno al fraude del pan: el integral tendrá que serlo al 100% aunque el resto de variedades sigue sin control

Una nueva normativa del pan obligará a que el integral sea 100% integral. La normativa entrará en vigor el 2 de enero. El experto en pan Iban Yarza, explica en 'Espejo Público' cómo identificar un buen pan. ¿Son de masa madre todos los panes que nos venden con este nombre? El experto asegura que no. Esta normativa no se aplica a otro tipo de panes como el de espelta que aunque no esté formado al 100% por espelta, se seguirá vendiendo como tal.
APRENDE A COCINAR

Pan especiado

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