Para 4 personas
Puches manchegos: un postre tradicional para los amantes del dulce
Karlos Arguiñano nos trae una receta golosa típica de La Mancha. Su apariencia parecida a las natillas conquistará cualquier paladar. ¡Pruébalo!
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Ingredientes, para 4 personas:
- 50 g. de pan de pueblo (de víspera)
- 15 g. de anís en gramo
- 500 ml. de leche
- 50 g. de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 50 g. de harina de trigo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
- Hojas de menta
Elaboración:
Empieza mezclando en una cazuela un poco de leche con los granos de anís. Ponla a hervir durante 10 minutos para que infusione.
Después, cocina la harina con un poco de aceite en otra cazuela y, con ayuda de un colador, añade la leche infusionada y el azúcar. Mézclalo todo bien con una varilla hasta que consigas una consistencia de crema más espesa.
Por último, calienta una sartén con aceite y fríe el pan cortado en daditos. Cuando estén listos, ponlos sobre una capa de la crema templada y añádeles un toque de canela o miel por encima. Si quieres, puedes añadirle también una hojita de menta. ¡Ya tienes tu postre listo!
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