El postre sencillo, fácil y tradicional de Karlos Arguiñano: natillas con chocolate

La elaboración de estas natillas es muy básica y se puede adaptar al gusto de cada uno, pues como todas las recetas tradicionales en cada casa se preparan de diferente manera: con más o menos azúcar, más o menos espesas, agregando canela, vainilla, café, chocolate o cualquier otro aroma que sea de vuestro gusto.

¡Prepárate para disfrutar de lo lindo!

Ingredientes, para 4 personas

500 ml de leche

100 g de azúcar

8 yemas de huevo

150 g de chocolate negro

1 cucharadita de harina de maíz refinada

4 galletas redondas

Hojas de menta

Elaboración

Pon la leche (400ml) a calentar en una cazuela, agrega el chocolate y espera a que se funda.

Pon el azúcar en un bol, agrega la harina de maíz y el resto de la leche (100 ml) y mezcla bien. Incorpora las yemas y remueve los ingredientes hasta que queden bien integrados.

Vierte la leche chocolateada sobre la crema de las yemas y remueve hasta que se integren. Cuela la mezcla a una cazuela y cocina la crema (sin dejar de remover) a fuego suave hasta que espese.

Reparte las natillas en 4 copas (o vasos) y coloca una galleta encima de cada una. Decóralas con unas hojas de menta.