Para 4 personas

El recetón de Karlos Arguiñano: salmón asado en 4 minutos con espárragos

Una receta rápida, sencilla, rica y muy fácil de elaborar. El salmón asado con espárragos es perfecto para cualquier día, ya sea festivo o no, porque no te llevará nada de tiempo y el resultado es inmejorable.

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Karlos Arguiñano ha elaborado una receta espectacular que solo necesita 4 minutos de horno. Este salmón asado es perfecto para cualquier día, pero también para la cena de Nochebuena o el día de Navidad, porque en muy poco tiempo tendrás un plato digno de cualquier celebración.

Ingredientes, para 4 personas

2 lomos de salmón limpio (800 g.)
2 dientes de ajo
1 cucharada de mostaza
Pimienta
1 cucharada de miel
Aceite de oliva virgen extra
20 espárragos verdes
Perejil
Sal

Elaboración

Pon una sartén al fuego con un poco de agua para cocer los espárragos hasta que se evapore el agua. Una vez evaporada, añade un poco de aceite y sal y rehoga. Reserva.

Corta los lomos de salmón en mariposa, salpimienta e introduce cada lomo en papel de horno junto con los espárragos. Añade sobre cada salmón la mezcla de ajo, miel, mostaza y aceite que has hecho en el mortero previamente.