'Nutriman'

¿Qué es el anisakis? Luis Alberto Zamora nos da las recomendaciones clave para evitarlo

Nuestro nutricionista de confianza nos ha contado dónde podemos encontrar este parásito que está sobre todo en el pescado y que, si lo ingerimos, puede provocarnos una reacción. Congelar el producto es clave para evitarlo, pero... ¿Durante cuánto tiempo?

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Una semana más Luis Alberto Zamora ha venido a darnos nuevos consejos de nutrición. Esta semana ha sido el turno del anisakis, un parásito que se encuentra a veces en los pescados.

Nutriman ha asegurado que está prohibido poner a la venta pescado que se vea que tiene anisakis, pero a veces está escondido.

La principal recomendación para evitar infectarnos es congelarlo.

Lo que hay que hacer es comprarlo ya limpio, sin tripas, y si tiene hay que limpiarlo en cuanto lo compremos y congelarlo durante 24 horas.

En caso de que vayamos a comer un pescado crudo, como el sushi o un ceviche, hay que congelarlo un mínimo de 5 días a -20ºC o comprarlo congelado.

Si comemos un pescado con anisakis, puede ser que nos dé una reacción o que tengamos alergia.

En cuanto a las latas de conservas, no hay problemas porque están ya hechos, y los bivalvos tampoco haría falta. Sin embargo, otros como calamares sí habría que congelarlos.

Si quieres saber qué se puede congelar y qué no, no te pierdas lo que nos contó 'Nutriman' en 'Y ahora Sonsoles'.