Publicidad

Antena 3 » Programas » Cocina abierta de Karlos Arguiñano » Recetas de Cocina » Pescados y marisco

APRENDE A COCINAR

Un receta perfecta para tu mesa de Navidad, dorada a la plancha con salsa tártara

Karlos Arguiñano te enseña una forma sana de cocinar la dorada. Con la salsa tártara aportarás un toque de sabor al plato.

antena3.com | Madrid
| 10.11.2017 12:20

Ingredientes (4p.):

4 doradas de ración

1 escarola

6 rabanitos

1 diente de ajo

8 aceitunas negras (sin hueso)

2 huevos

1 cucharada de alcaparras

6 pepinillos

1 cucharadita de zumo de limón

aceite de oliva virgen extra

vinagre

sal

pimienta

perejil

Elaboración:

Pon a cocer agua en un cazo con una pizca de sal. Agrega un huevo y cuécelo durante 10 minutos desde el momento en que el agua empiece a hervir.

Pon el otro huevo en un vaso batidor, agrega el zumo de limón, una pizca de sal y un buen chorro de aceite. Liga la mezcla con una batidora eléctrica. Pica las alcaparras y los pepinillos y añádelos. Pela y pica el huevo cocido y agrégalo. Espolvorea con perejil picado y mezcla bien. Reserva la salsa tártara.

Limpia la escarola, seca, trocea y ponla en una fuente. Lava los rabanitos, córtalos en gajitos y añádelos. Pela y pica el diente de ajo finamente y agrégalo junto con las aceitunas troceadas. En el momento de servir, adereza con aceite, vinagre y sal.

Limpia el pescado y saca los lomos. Salpimienta y cocínalos a la plancha. Sirve el pescado con la ensalada. Salsea y decora con una hojita de perejil.

Publicidad

El Monaguillo se emociona tras ganar por primera vez en ‘Tu cara me suena’ en una noche idílica como Joaquín Sabina

El Monaguillo se emociona tras ganar por primera vez en ‘Tu cara me suena’ en una noche idílica como Joaquín Sabina

El concursante ha sido ovacionado por todos al alzarse con la victoria por primera vez en el talent show presentado por Manel Fuentes.