Para 4 personas

Guiso de borraja y arroz con chorizo, de Arguiñano: Barato, sin complicaciones y con ingredientes sencillos

Arguiñano ha elaborado este guiso con pocos ingredientes, muy barato, completo y "sin ninguna complicación".

Guiso de borraja y arroz con chorizo, de Arguiñano: Barato, sin complicaciones y con ingredientes sencillos

Publicidad

El chorizo fresco es perfecto para utilizarlo en legumbres, sopas o guisos, pero también es perfecto para comerlo frío o cocido en un rico bocadillo.

Ingredientes, para 4 personas

  • 600 g de borraja
  • 100 g de arroz
  • 150 g de chorizo fresco
  • 1 cebolleta
  • 2 zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil
Ingredientes Guiso de borraja
Ingredientes Guiso de borraja | antena3.com

Elaboración

Calienta 3 cucharadas de aceite en una olla rápida. Pica la cebolleta en daditos y añádela a la olla. Pela las zanahorias, córtalas en rodajas e incorpóralas. Sazona y rehoga las hortalizas durante 6-8 minutos.

Sazona y rehoga las hortalizas
Sazona y rehoga las hortalizas | antena3.com

Corta el chorizo en rodajas, añádelas y rehógalas brevemente. Agrega el arroz y mezcla bien.

Limpia las borrajas, córtalas en trozos de 3 centímetros e incorpóralas. Cubre todo con abundante agua, sazona, cierra la olla y guisa todo durante 5 minutos a partir del momento en que suba la válvula. Apaga el fuego, espera a que la válvula baje y abre la olla.

Limpia las borrajas, córtalas en trozos de 3 centímetros e incorpóralas
Limpia las borrajas, córtalas en trozos de 3 centímetros e incorpóralas | antena3.com

Calienta una sartén con 4 cucharadas de aceite. Pela los dientes de ajo, lamina y añádelos. Rehógalos hasta que se doren un poco.

Sirve el guiso en 4 platos, riégalos con el refrito y decóralos con unas hojas de perejil.

Antena 3» Programas» Cocina abierta de Karlos Arguiñano» Recetas hoy de Arguiñano» Guisos

Publicidad

Mercedes Milá

Mercedes Milá habla de su vértebra rota en Y ahora Sonsoles: "El dolor se aguanta con la adrenalina"

La presentadora visitó hace unos meses el plató de Y ahora Sonsoles donde sufrió un pequeño percance que acababa en una lesión. Ahora, vuelve a conectar con el programa para dar más detalles sobre el diagnóstico de lo sucedido el pasado mes de mayo.

Mercedes Milá, sobre Pedro Sánchez

Mercedes Milá se pronuncia sobre el escándalo del PSOE: "Mientras no se demuestre lo contrario, Pedro Sánchez es inocente"

Tras el escándalo que rodea al Partido Socialista y que relaciona a varios de sus miembros con un caso de presunta corrupción, conocemos la opinión de Mercedes Milá. La periodista asegura que siente una "profunda tristeza", pero defiende la presunción de inocencia del presidente.