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Coulant de chocolate

Dulce y sabroso. Fácil de preparar y espectacular en la mesa. La receta del coulant de chocolate no debería faltar en ningún recetario de dulces que se precie

  • Coulant de chocolate
  • Endulzando un plato como el que nos acaba de preparar Eva Arguiñano
  • karlos Arguiñano, recetas, dulces
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Video: antena3.com

antena3.com  |  Madrid  | Actualizado el 02/10/2012 a las 15:03 horas

Ingredientes 4 personas:

Para que los huevos monten bien deben estar a temperatura ambiente

  • 150 gr. de chocolate negro intenso para postres
  • 50 gr. de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de harina
  • 80 gr. de azúcar
  • mantequilla y harina para los moldes
  • mermelada de fresa
  • azúcar glas y hojas de menta (para decorar)

 

Elaboración:

Precalienta el horno. Funde 100 gramos de chocolate con la mantequilla (al baño María o en el microondas). Monta los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen y agrega la harina tamizada. Vierte el chocolate fundido y mezcla bien.

Unta 4 moldes individuales con un poco de mantequilla y espolvoréalos con un poco de harina. Vierte la mezcla en los moldes llenándolos hasta 1/3. Reparte el chocolate en cada molde y luego cúbrelos con el resto de la mezcla. Hornea a 200º C durante 10-12 minutos. Desmolda, espolvorea con azúcar glas y ábrelos por la mitad. Decora con una hojita de menta y unos hilos de mermelada de fresa. Sirve.

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