7 de octubre

7 de octubre

Galletas de chocolate y arándanos

Una receta que hace que los chavales se chupen los dedos. Las galletas que en esta ocasión nos prepara Eva Arguiñano son deliciosas, económicas y muy fáciles de preparar.

Ingredientes (4p.):

  • 75 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 140 g de chocolate con leche
  • 170 g de harina
  • 5 g de levadura
  • 60 g de arándanos secos
  • hojas de menta

Elaboración:

Coloca el azúcar y la mantequilla (a temperatura ambiente) en un bol y bate con la varilla eléctrica. Cuando empiece a blanquear, agrega el huevo y sigue batiendo hasta que quede integrado. Añade los arándanos y mezcla bien. Funde el chocolate (en el microondas o al baño María) y añádelo a la mezcla anterior. Tamiza la harina y la levadura e incorpóralas. Mezcla con movimientos suaves y envolventes. Forra 2 bandejas de horno con papel de horno. Coge pequeñas porciones de masa y extiéndelas sobre las bandejas de horno. Hornéalas a 180º C durante 20 minutos. Sácalas del horno, deja que se enfríen y colócalas en una fuente. Adórnalas con unas hojas de menta. Sirve.

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