'Nutriman' nos lo cuenta

El huevo, un alimento con muchos beneficios y perfecto para bajar de peso: con pocas calorías y muy saciante

Luis Alberto Zamora nos ha contado todos los beneficios de este alimento, que antes se recomendaba evitar pero que ahora es un básico en la alimentación. Además de contarnos qué nutrientes nos aporta, nos ha dado los consejos para distinguir entre los mejores y los peores y cuáles hay que comprar.

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Una semana más Luis Alberto Zamora ha venido a darnos nuevos consejos de nutrición, después de explicarnos qué es el anisakis, un parásito que se encuentra a veces en los pescados.

En esta ocasión hemos hablado de los huevos, un alimento que antes trataba de ser evitado, pero que ahora está muy recomendado.

Y es que este alimento es moderado en calorías y, además, muy saciante porque tiene alrededor de un 30% de proteína de mucha calidad. Por otra parte, tiene bastante cantidad de colina, que va muy bien para el desarrollo cognitivo, y también tiene antioxidantes.

Otro de los beneficios del huevo es que tiene zeaxantina y luteína, que va muy bien para prevenir el desarrollo de cataratas y para la degeneración macular del ojo. "Un huevo o dos al día es perfecto", ha dicho 'Nutriman'.

¿Cómo saber cuál es el mejor huevo?

En cuanto al tamaño de los huevos que consumamos, Luis Alberto Zamora ha recomendado comprar los más pequeños porque normalmente son de gallinas más jóvenes y nutricionalmente son más densos.

Conforme crece la gallina, el huevo es más grande pero no tiene tantos nutrientes. "En este caso, más pequeñito, más concentrado", ha asegurado.

El color del huevo viene de la raza de la gallina, pero nutricionalmente no tienen ninguna diferencia.

La crianza del animal es fundamental para que el huevo sea mejor o peor, y para saberlo tenemos que fijarnos en el "DNI" del producto.

Si comienza por el número 3, es que la gallina ha estado en una jaula.
Si tiene un 2, es gallina en suelo dentro de esa misma nave industrial.
Si empieza por 1 es porque son gallinas camperas.
Si, por último, empieza por 0 es porque son huevos ecológicos. Es decir, además de estar en el campo el pienso es ecológico.

Estos números se pueden encontrar en la huevera.

A la hora de cocinar los huevos, lo más saludable es comer un huevo escalfado, duro o a la plancha. Además, es muy saciante, por lo que para las dietas de perder peso es una muy buena opción.

¿Se pueden congelar los huevos? Descubre si es posible o no con los consejos que nos dio 'Nutriman' en 'Y ahora Sonsoles'.