Nos lo cuenta 'Nutrimán'
¡Ya estamos en época de setas! Estas son las propiedades de las más consumidas y así puedes cocinarlas
'Nutrimán' nos ha contado cuáles son las setas más consumidas y sus propiedades, además de hablarnos sobre una de las joyas de la cocina: la trufa blanca, un alimento escaso y que cuesta alrededor de 1.000 euros el kilo. ¡No te lo pierdas!
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Luis Alberto Zamora ha explicado en 'Y ahora Sonsoles' todo sobre las setas ahora que estamos en la época de recogerlas, y es que hay que estar atentos a cuáles son peligrosas y cuáles no, después de haber visto cuál es el menú ideal para los más pequeños de la casa.
En primer lugar, los champiñones son muy ricos en proteínas y, por tanto, muy saciantes, por lo que son buenos para las dietas adelgazantes y también para los deportistas.
Hay un tipo de champiñón más exótico, que es el portobello, que son muy ricos en potasio y muy buenos para controlar la tensión arterial. Los boletus, por su parte, es otra clásica de las cocinas y muy rico en fibra.
El rebozuelo es muy rico en hierro, por lo que si tenemos anemia este tipo de alimentos pueden ayudar.
Estas son cuatro de las que con más frecuencia podemos encontrar en los platos de muchos restaurantes, pero, además, 'Nutrimán' ha traído otra que es el alimento más caro después del oro comestible: la trufa blanca.
El kilo de este producto cuesta casi 1.000 euros debido a que hay muy pocas y que solo se pueden encontrar con perros adiestrados o cerdas truferas.
¿Cómo cocinar las setas?
'Nutrimán' ha explicado que la mejor manera de complementar las setas es con verduras, maricos o huevos.
Eso sí, hay que tener cuidado porque las setas son indigestas por una gran cantidad de fibra, y cuando la cocinamos las hacemos más indigestas.
Por eso, ante la duda lo mejor es cocinarlas siempre y no ir a recogerlas de manera particular. "Las setas son el único alimento que puede que comamos solo una vez en la vida", ha dicho el nutricionistas.
¿Cómo lavar las setas?
Las setas no se pueden meter en agua, sino que lo que hay que hacer es limpiarlas con un cepillo.
En los restaurantes en ocasiones lo que hacen es limpiarlas con agua y, posteriormente, secarlas muy bien.
'Nutrimán' también nos ha hablado sobre uno de los alimentos más saludables, el pollo. ¡No te lo pierdas!
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