Para 6 personas

Bolitas de zanahoria y coco, de Arguiñano: una receta divertida para introducir verduras a los niños

Eva Ortega le ha pedido esta receta de bolitas de zanahoria y coco a Karlos Arguiñano, porque es una buena forma de introducir la verdura a los más pequeños de la casa.

Bolitas de zanahoria y coco, de Arguiñano: una receta divertida para introducir verduras a los niños

Publicidad

Para hacer la mezcla hoy hemos utilizado azúcar, pero podéis sustituirla por leche condensada o miel.

Ingredientes, para 6 personas

  • ½ k de zanahorias
  • 150 g de azúcar
  • 350 g de coco rallado + 100g para rebozar)
  • Hojas de menta
Ingredientes Bolitas de zanahoria y coco
Ingredientes Bolitas de zanahoria y coco | antena3.com

Elaboración

Calienta agua en una cazuela. Pela las zanahorias, introdúcelas en la cazuela y cuécelas durante 20-25. Retira y escúrrelas sobre una fuente cubierta con papel absorbente.

Pela las zanahorias, introdúcelas en la cazuela y cuécelas
Pela las zanahorias, introdúcelas en la cazuela y cuécelas | antena3.com

Pásalas a un bol y aplástalas bien hasta que queden reducidas a puré. Agrega el azúcar y mezcla bien. Incorpora 250 g de coco rallado y sigue mezclando hasta que los ingredientes queden bien integrados. Tapa la masa (a piel) con film de cocina, introdúcela en el frigorífico y deja que repose durante 30 minutos como mínimo.

Agrega el azúcar y mezcla bien
Agrega el azúcar y mezcla bien | antena3.com

Retira el bol del frigorífico, coge pequeñas porciones de masa, redondéalas formando unas bolitas y rebózalas con el resto del coco rallado.

Sirve y decora los platos con unas hojas de menta.

Antena 3» Programas» Cocina abierta de Karlos Arguiñano» Recetas hoy de Arguiñano» Postres

Publicidad

Juan José Ballesta

Primeras declaraciones de Juan José Ballesta tras quedar libre de cargos: "Estoy aliviado, siempre confié en la justicia"

Después de que la jueza decidiese archivar su causa de presunta agresión sexual, el actor se muestra aliviado y sostiene su versión: siempre fue inocente.

Exmujer desaparecido en Constantina

La exmujer del desaparecido en Constantina, desolada tras la aparición de la mujer fallecida: "El río iba con mucha agua"

María y Fernando, un matrimonio de Constantina (Sevilla), han desaparecido en mitad del fuerte temporal. Por desgracia, ella ha fallecido y todavía se espera que aparezca Fernando.