Riquísima
Karlos Arguiñano: receta fácil de arroz con leche de chocolate
Karlos Arguiñano sabe cómo hacer una receta de arroz con leche de la forma más sencilla y fácil posible, y además con el toque de sabor a chocolate.
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Hoy hemos saborizado el arroz con leche con cacao, pero podéis utilizar cualquier otro ingrediente que sea de vuestro agrado como por ejemplo café, vainilla, cardamomo o frutas dehidratados …
Ingredientes, para 6 personas
1 l de leche
100 g de arroz
70 g de azúcar
100 g de chocolate para fundir
1 rama de canela
4 tiras de corteza de naranja
4 tiras de corteza de limón
Hojas de menta
Elaboración
Vierte la leche a una cazuela y ponla a calentar a fuego suave. Añade 2 cortezas de naranja y 2 de limón (reserva el resto para decorar), la rama de canela y cuando empiece a hervir, añade el arroz. Cuécelo a fuego lento, removiéndolo de vez en cuando. A los 10 minutos retira la canela, la naranja y el limón, y cocínalo durante 15 minutos más.
Agrega el azúcar y el chocolate, remueve los ingredientes hasta que queden bien integrados.
Retira la cazuela del fuego, reparte el arroz en recipientes individuales y espera a que se templen.
Corta las otras cortezas de naranja y de limón en juliana muy fina. Adorna los adorna los recipientes con la juliana de cítricos y unas hojas de menta.
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