Para 4 personas
Gallo al horno con patatas panadera, de Arguiñano: "¡Esta receta es caballo ganador!"
Una vez hechas las patatas panadera, solo necesitas 5 minutos de horno para tener este gallo listo. Sigue los pasos de Arguiñano y dale un toque especial con la vinagreta que prepara el cocinero.
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Karlos Arguiñano muestra lo fácil que es elaborar una receta de pescado al horno con los ingredientes más sencillos y naturales, y en el mínimo tiempo posible.
Ingredientes, para 4 personas
- 4 gallos de ración (limpios)
- 3 patatas
- 2 cebolletas
- 2 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- 100 ml. de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil
Elaboración
Pela y parte las patatas en rodajas. Añádelas sobre la bandeja del horno. Incorpora también las cebolletas picadas en juliana y los pimientos y los dientes de ajo. Añade un vaso de vino blanco y una pizca de sal. Mezcla y mete la bandeja en el horno durante 30 minutos a 200º.
Saca la bandeja del horno y deposita encima los gallos salpimentados con un chorro de aceite. Introduce otra vez en el horno durante 5 minutos a 230º.
Ve preparando la vinagreta: introduce en un tarro con tapa, vinagre, salsa inglesa, aceite de oliva virgen extra, orégano, mostaza, ajo seco y unos pistachos picados. Cierra la tapa y agita para mezclar todo. Sirve.
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