Para 12 bollos

Receta fácil de panecillos caseros de manzana, de Joseba Arguiñano

Joseba Arguiñano ha elaborado unos panecillos de manzana del estilo al pan de leche. Una receta sencilla, fácil y divertida con una sabor exquisito.

¿Has probado la receta de bollos de pan caseros de rápida elaboración?

Joseba Arguiñano llega con una de sus recetas sencillas y fáciles de elaborar: los panecillos de manzana. El cocinero les ha añadido un poco de canela que recuerda al sabor de las manzanas asadas.

Ingredientes, para 12 bollos

450 gr. de harina de fuerza + 25 gr. para estirar
125 gr. de masa escaldada
2 gr. de levadura de panadero
40 gr. de mantequilla
1 cucharada de canela en polvo
80 gr. de manzana Fuji
125 gr. de yogur griego sin azúcar
1 huevo
8 gr. de sal
40 gr. de azúcar moscabado

Para la masa escaldada:

25 gr. de harina de fuerza
120 ml. de agua

Para decorar:

Un huevo
Hojas de menta
Almendra fileteada
Una rama de canela

Elaboración

Prepara la masa escaldada: calienta agua en un cazo y añade la harina. Cuando de el primer hervor, ya estará listo. Deja que repose para que se enfríe. (Le dará cremosidad y cuerpo a la masa.)

Para la masa añade a un bol el yogur, la masa previamente elaborada, el huevo, la mantequilla derretida, la sal, la levadura, la canela y el azúcar moscobado. Mezcla bien todos los ingredientes.

Mezcla bien todos los ingredientes | antena3.com

Añade también la manzana rallada sin piel al bol después de haber hecho la mezcla.

Comienza a añadir la harina removiendo la mezcla hasta que se mezcle bien. Deja que repose 30 minutos.

Amasa bien y deja que fermente entre 3 y 6 horas.

Una vez fermentada, divide la masa en 12 porciones para darle forma a los bollos de pan. Introduce cada porción en su molde incorporando un trozo de papel de horno en el fondo. Deja que fermente de nuevo.