Receta de bollos de pan caseros y muy rápida elaboración, de Joseba Arguiñano

Estos panecillos se pueden congelar perfectamente.

Espera a que se enfríen y congélalos dentro de una bolsa cerrada herméticamente. Para comerlos descongélalos a temperatura ambiente. Quedarán como recién hechos.

Ingredientes, 6 bollos

400 g harina de repostería + 25 para amasar

300 g de yogur natural cremoso

12 g de levadura química o impulsor

30 ml de aceite de oliva virgen extra

7 g sal

perejil

Elaboración

Pon la harina en un bol grande. Agrega la levadura química (impulsor), la sal, el aceite y el yogur. Mezcla bien hasta que desaparezca la harina. Tapa el bol con film de cocina y déjala reposar a temperatura ambiente durante 25-30 minutos (autolisis).

Cubre una bandeja de horno con un trozo de papel de horno.

Espolvorea la encimera con un poco de harina, pon la masa en la encimera y amásala un poco (1 minuto). Córtala en 6 trozos, amásalos brevemente, redondéalos y colócalos sobre la bandeja de horno. Tápalos con un paño limpio y deja que reposen durante 15 minutos.

Hornéalos a 220ºC durante 15 minutos.

Sirve y adorna con unas hojas de perejil.