14 de mayo

14 de mayo

Salmonetes al horno con calabacines

Los salmonetes son uno de los pescados más económicos que nos podemos encontrar en la pescadería. La receta que elabora Karlos Arguiñano es muy sabrosa y rica en omega 3.

Ingredientes (4p.):

Consejo: Los lomos de salmonete tienen unas espinas en la parte central. Con un poco de paciencia y unas buenas pinzas podréis quitarlas sin mucha dificultad.

  • 4 salmonetes
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde
  • 2 cebolletas
  • 1 patata
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Elaboración:
Pica las cebolletas en juliana fina y ponlas a freír en una sartén con aceite. Sazona. Pela la patata y córtala en lascas. Añade y sazona. Fríe todo bien, escurre y reserva. Lava el pimiento y córtalo en cilindros. Lava el calabacín y córtalo en lonchas finas. Sazona y saltéalos en el wok con un poco del aceite de freír las patatas. Limpia los salmonetes y saca los lomos. Pela y pica los dientes de ajo finamente, mézclalos con el pan rallado y un poco de perejil picado. Forra la placa del horno con un trozo de papel de horno. Coloca encima los lomos de salmonete dejando la parte de la piel hacia abajo. Salpimienta y espolvoréalos con la provenzal.  Hornéalos a 200ºC durante 5 minutos. Sirve los salmonetes y acompáñalos con las hortalizas.

Los mas vistos

Amstel Oro

El Pelotari y La Fallera

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad relevante. Si continúa navegando, está aceptando su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.