14 DE MAYO

14 DE MAYO

Quesadilla

Es uno de los postres más sabrosos nutritivos y ligeros que podemos preparar. Eva Arguiñano nos enseña a elaborarla y algunos trucos para que nos quede perfecta delante de nuestros invitados.

Ingredientes (4p.):

Consejo: Perfecta para las personas intolerantes al gluten porque no lleva harina.

  • 3 yogures naturales
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 2 medidas de yogur de leche entera
  • 3 huevos
  • 3 quesitos
  • 120 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de membrillo
  • agua
  • hojas de menta

 

Elaboración:

Coloca 100 gr. de mantequilla en un bol pequeño y fúndela en el microondas. Coloca en una jarra los yogures, los quesitos, el azúcar, los huevos y la leche. Tritúralos con una batidora eléctrica. Incorpora la mantequilla fundida y tritura un poco más. Vierte la mezcla en 4 moldes untados con mantequilla y hornéalos a 180º C durante 25-30 minutos. Deja que se templen. Funde el membrillo en un cazo con 50 ml. de agua y adorna los moldes. Decora con unas hojas de menta y sirve.

 

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