14 de octubre

14 de octubre

Bricks de crema pastelera y frutos secos

Un postre muy nutritivo en el que los protagonistas son los frutos secos, muy adecuados para mantener una dieta equilibrada. El postre es muy sencillo de elaborar.

Ingredientes (4p.):

  • 4 láminas de pasta brick
  • 40 g de mantequilla
  • ½ l de leche
  • 1 vaina de vainilla
  • 2 trozos de cáscara de mandarina
  • 50 g de azúcar
  • 35 g de harina de maíz refinada
  • 3 yemas de huevo
  • 100 g de frutos secos (almendra tostada, pasas, dátiles y nueces)
  • semillas de amapola
  • canela
  • menta

Elaboración:
Pon 400 ml de leche a calentar con la vaina de vainilla y las cáscaras de mandarina. Coloca en un bol el azúcar y la harina de maíz y empieza a remover. Añade el resto de la leche y las yemas sin dejar de remover. Incorpora la mezcla a la leche caliente y remueve hasta que espese. Extiende las hojas de pasta brick sobre una superficie lisa dóblala 3 veces hasta que quede un triángulo. Con un cuchillo realiza 5 cortes por el borde de unos 5 centímetros. Despliega (te quedará como una lámina con flecos). Unta cada lámina con un poco de mantequilla fundida. Espolvorea con canela y semillas de amapola.Colócalas sobre un recipiente de cerámica. Reparte la crema pastelera y los frutos secos. Haz 4 paquetitos y espolvorea con semillas de amapola. Hornea los paquetitos a 180º C durante 5-7 minutos. Decora con menta y sirve.

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