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Con las berenjenas rellenas
El truco de Arguiñano para conseguir una bechamel especial
Karlos Arguiñano ha elaborado una bechamel diferente con un toque especial.
La receta de berenjenas rellenas es una de las más versátiles que conocemos. Igual la puedes rellenar de pavo, carne picada o pollo, que meterle las verduras que más nos gusten.
Esta vez, Karlos Arguiñano ha ido un poco más allá elaborando una bechamel diferente con queso azul que nos ha mostrado paso a paso.
Además, nos ha contado cuál es el tiempo exacto de cocción que necesitan las berenjenas para eliminar los alcaloides tóxicos (que contienen) que podrían causarnos problemas digestivos.
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