Para 4 personas
El plato más fresco y nutritiva a las puertas del verano: Sopa fría de espinacas
Karlos Arguiñano ha querido deleitarnos con una receta para los más calurosos. Una comida fresca y nutritiva, a la vez de sana.
Publicidad
Sin duda nos encontramos ante uno de los platos por excelencia este verano. Además, esta sopa fría de espinacas es un plato original, nutritivo y muy sano. Una mezcla que muchas personas buscan.
Ingredientes 4 personas
- 500 gr. de espinacas frescas
- 2 patatas
- 8 dátiles
- Perejil
- 5 rebanadas de pan
- 1 cebolla roja
- 500 ml. de bebida de almendra
- Sal
- 1 pera
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
El primer paso para elaborar este plato es cocer la patata y la cebolla durante 15 minutos aproximadamente. Cuando esté listo, le añadimos las espinacas, en la misma olla donde se ha cocido lo demás.
Mientras se tritura todo lo anterior, vamos echan do poco a poco la bebida de almendras para que se mezcle también con el resto de la comida.
Por último, se parten las rebanadas de pan en trocitos y se fríen en una sartén. Todo para acabar acompañando a la sopa.
Publicidad
