¡Un postre perfecto de fin de semana! Flan de chocolate con nata

El flan es uno de los postres más comunes y fáciles de elaborar. Podéis ir innovando cambiando los sabores. Quedan muy bien los flanes de café, de queso, de vainilla, de canela, de coco…

Ingredientes, para 4-6 personas

4 huevos

4 cucharadas de leche condensada

50 g de cacao puro en polvo

½ l de leche

100 g de azúcar (para el caramelo)

150 g de nata montada

10-15 frambuesas

hojas de menta

Elaboración

Para hacer el caramelo, pon el azúcar a calentar en una sartén. Espera a que se funda y se tueste un poco. Viértelo a una flanera (con tapa) y extiéndelo (con cuidado de no quemarte) por el fondo y las paredes de la flanera. Deja que se enfríe un poco.

Casca los huevos, ponlos en un bol y agrega la leche condensada. Bátelos bien con una varilla manual.

Pon el cacao en un vaso batidor, vierte la leche y tritura los ingredientes con una batidora eléctrica. Vierte la leche con cacao al bol de los huevos con leche condensada, y mezcla bien. Pasa la mezcla a la flanera y cierra la tapa.

Vierte 2 dedos de agua en la olla rápida, introduce la flanera y cocina el flan durante 4 minutos a partir del momento en que suba la válvula.

Cuando baje la válvula, abre la olla, retira el flan y espera a que se temple. Desmóldalo y sirve. Decóralo con la nata montada, las frambuesas y las hojas de menta.

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