Un buen postre de fin de semana: Arguiñano elabora la receta de crespells

Karlos Arguiñano ha elaborado esta magnífica receta perfecta para compartir con niños y adultos. Aprovecha el fin de semana para pasar un rato en familia elaborando y después disfrutando de estas galletas tan ricas.

Ingredientes, para 4-6 personas

100 g de azúcar

100 g de manteca de cerdo

2 yemas de huevo

30 ml de zumo de naranja

1 cucharada de aceite de oliva

275 g de harina + 25 g para estirar

Hojas de menta

Elaboración

Pon la manteca y el azúcar en un bol grande, y bátelos con una batidora eléctrica de varillas. Agrega las yemas y sigue batiendo hasta que queden integradas. Vierte el zumo de naranja y el aceite, y sigue batiendo hasta que se integren completamente.

Incorpora la harina tamizada (poco a poco) y sigue batiendo hasta conseguir una masa homogénea.

Espolvorea la encimera con un poco de harina, coloca encima la masa y amásala un poco. Corta la masa en 2 trozos y estíralos con un rodillo hasta conseguir 2 láminas de 3 cm de grosor.

Con ayuda de diferentes moldes, corta las galletas y colócalas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Hornéalas (horno precalentado) a 200º C durante 20 minutos aproximadamente (según nos gusten más blancas o más morenitas).

Sirve y adorna los platos con unas hojas de menta.

Consejo

Los recortes de masa, se juntan y se vuelven a estirar para para hacer más galletas.