La receta que "triunfa" de Arguiñano: langostinos al horno con ajo y perejil

Karlos Arguiñano ha elaborado unos langostinos congelados, que son algo más económicos, al horno con ajo y perejil. Es una receta muy sencilla y perfecta incluso para el menú de Navidad.

Además nos ha enseñado la forma correcta de pelar los langostinos. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes, para 4 personas

24 langostinos

2 dientes de ajo

1 limón

½ guindilla

40 ml de whisky

aceite de oliva virgen extra

sal

perejil

Elaboración

Pela y pica los dientes de ajo en daditos, y ponlos en un bol. Pica también la guindilla y un manojo de perejil (necesitamos una cucharada de perejil) y agrégalos. Vierte el whisky y 60 ml de aceite, y mezcla bien.

Pela los langostinos dejándoles la cabeza y la punta de la cola, sin pelar. Colócalos en una bandeja de horno, sazona y aderézalos con la mezcla de aceite, whisky, ajo, guindilla y perejil.

Hornéalos (horno precalentado) a 220º durante 4-5 minutos.

Sirve 6 langostinos en cada plato y riégalos con el líquido de la bandeja del horno. Lava el limón córtalo en 4 y coloca un trozo en cada plato. Decóralos con unas hojas de perejil.

Consejo

Si hay niños en la mesa, podéis hacer la misma receta obviando el whisky.