Arguiñano: paté de sardinas, "un bocadito fácil para sorprender"

La receta que ha elaborado hoy Karlos Arguiñano es perfecta para impresionar a una visita inesperada, por ejemplo. Los ingredientes que utiliza son de los que todos tenemos en casa, y en solo unos minutos puedes tenerlo listo.

Para dar cremosidad al paté de sardinas hemos añadido mostaza, pero si preferís podéis sustituirla por mahonesa o queso de untar.

Ingredientes, para 4 personas

2 latas de sardinas en aceite

1 manzana Granny Smith

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

½ barra de pan

Hojas de rúcula

perejil

Elaboración

Abre las latas de sardinas, escúrreles el aceite, ponlas en un bol y aplástalas bien con un tenedor hasta que queden reducidas a una pasta.

Pela la manzana, pícala finamente (como solemos picar los ajos) y agrégala. Incorpora la mostaza y el aceite de oliva, y mezcla bien.

Corta el pan en 12 rebanadas finas y tuéstalas en un tostador.

Unta las tostadas con el paté de sardina y sirve 3 en cada plato. Corónalas con las hojas de rúcula y aderézalas con unas gotas de aceite. Adorna los platos con unas hojas de perejil.