Rápida elaboración
Arguiñano: paté de sardinas, "un bocadito fácil para sorprender"
Karlos Arguiñano ha preparado en un abrir y cerrar de ojos un exquisito paté de sardinas con una combinación de sabores impresionante.
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La receta que ha elaborado hoy Karlos Arguiñano es perfecta para impresionar a una visita inesperada, por ejemplo. Los ingredientes que utiliza son de los que todos tenemos en casa, y en solo unos minutos puedes tenerlo listo.
Para dar cremosidad al paté de sardinas hemos añadido mostaza, pero si preferís podéis sustituirla por mahonesa o queso de untar.
Ingredientes, para 4 personas
2 latas de sardinas en aceite
1 manzana Granny Smith
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
½ barra de pan
Hojas de rúcula
perejil
Elaboración
Abre las latas de sardinas, escúrreles el aceite, ponlas en un bol y aplástalas bien con un tenedor hasta que queden reducidas a una pasta.
Pela la manzana, pícala finamente (como solemos picar los ajos) y agrégala. Incorpora la mostaza y el aceite de oliva, y mezcla bien.
Corta el pan en 12 rebanadas finas y tuéstalas en un tostador.
Unta las tostadas con el paté de sardina y sirve 3 en cada plato. Corónalas con las hojas de rúcula y aderézalas con unas gotas de aceite. Adorna los platos con unas hojas de perejil.
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