En 30 minutos

¡Una receta para llevar! Pastel de calabacín al horno, de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano ha elaborado una receta nada trabajosa que podrás tener lista con antelación.

Ingredientes, para 4 personas

2 calabacines

2 cebollas

3 huevos

100 ml de nata

100 ml de leche

100 gramos de queso rallado

250 ml de salsa de tomate

aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de harina

1 cucharadita de orégano

sal

perejil

Elaboración

Extiende una cucharada de aceite sobre un molde apto para el horno. Coloca un trozo de papel de horno a lo largo del molde dejando una pestaña por cada lado. Úntalo con otra cucharada de aceite, espolvoréalo con un par de cucharadas de harina y espárcela bien.

Pela las cebollas, córtalas en juliana fina y rehógalas durante 6-8 minutos en una sartén con 4-5 cucharadas de aceite.

Lava los calabacines (déjalos con piel), córtalos en medias lunas e incorpóralos a la sartén. Sazona y cocina todo conjuntamente durante 15 minutos aproximadamente. Escurre bien y reserva.

Casca los huevos y ponlos en un bo grande. Agrega la leche, la nata, el orégano y una pizca de sal, y bate todo bien.

Incorpora la farsa de cebolla y calabacín y mezcla suavemente. Vierte la mezcla al recipiente apto para el horno y hornéalo (horno previamente calentado) a 180º durante 30 minutos.

Retíralo del horno y deja que se temple.

Córtalo en porciones y sirve. Acompaña cada ración con un poco de salsa de tomate caliente. Decora los platos con unas hojas de perejil.

Consejo