Rápida y deliciosa

Arguiñano: "La receta de las auténticas papas aliñás"

Algunos la llaman ensalada de patatas, pero Karlos Arguiñano reconoce que así son "las auténticas papas aliñás" que tanto le encantan al cocinero.

Publicidad

Ingredientes, para 4 personas

  • 8 patatas nuevas (800 gr.)
  • 200 gr. de melva en aceite
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • Vinagre de Jerez
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil

Elaboración

Comienza por llenar una cazuela con agua, ponla al fuego e introduce las patatas enteras sin pelar. Cuece durante unas 20 minutos. Escurre y deja que se atemperen para comenzar a pelarlas.

Trocea las patatas en gajos y añade a un bol.

Trocea las patatas en gajos
Trocea las patatas en gajos | antena3.com

Después ve añadiendo la cebolla picada en juliana, el diente de ajo bien picadito, la melva desmigajada, un chorro de vinagre y otro de aceite de oliva virgen extra. Mezcla con cuidado para que no se rompa la patata. Añade un poco de sal y perejil. Sirve.

Añade todos los ingredientes
Añade todos los ingredientes | antena3.com
Antena 3» Programas» Cocina abierta de Karlos Arguiñano» Recetas hoy de Arguiñano» Ensaladas y verduras

Publicidad

El infierno de los trabajadores que buscan un alquiler anual en Ibiza: "Voy a trabajar en avión cada día"

El infierno de los trabajadores que buscan un alquiler anual en Ibiza: "Voy a trabajar en avión cada día"

Aunque es un paraíso para muchos, para otros encontrar un piso en la isla se ha convertido en una misión imposible por dos motivos. El primero son los altos precios y el segundo que una condición para alquilar es que sea temporal. Los trabajadores de la isla son quienes más afectados se han visto.

Trasmoz

Trasmoz: el único pueblo de España maldito y excomulgado por 'culpa' de sus brujas

Las brujas hicieron de este municipio zaragozano un lugar excepcional, aunque en realidad eran curanderas. La cercanía de Trasmoz al Moncayo, una montaña del Sistema Ibérico lo convertía en el sitio ideal para hacer todo tipo de remedios.