Para 4 personas

Receta de Arguiñano para combatir los excesos: hamburguesas de pavo al Jerez

Karlos Arguiñano ha elaborado unas magníficas hamburguesas de pavo, saludables y perfectas para combatir los excesos. Son fáciles de hacer y diferentes a las habituales.

Publicidad

STORIES

Es bastante habitual que al cocinar la carne picada se seque, por lo que os recomiendo añadirle algún ingrediente que le aporte jugosidad.

Ingredientes, para 4 personas

500 g de carne picada de pavo

1 diente de ajo

10 aceitunas negras

4 tomates secos hidratados en aceite

50 g de pan rallado

25 ml de leche

25 ml de vino de jerez

1 huevo

50 g de rúcula

Aceite de oliva virgen extra

vinagre

Sal

Pimienta

Perejil

Elaboración

Mezcla en un bol, la leche, el jerez y el pan rallado.

Pon la carne de pavo en un bol grande, salpimiéntala y añade un poco de perejil picado.

Pela el diente de ajo y pícalo en daditos. Pica las aceitunas y los tomates de la misma manera. Agrega el ajo, las aceitunas y los tomates al bol. Incorpora el huevo y la mezcla de leche, jerez y pan rallado. Amasa hasta conseguir una masa homogénea. Divide la masa en 8 porciones, redondéalas, colócalas sobre un trozo de papel de horno (para que sea más fácil colocarlas en la plancha) y aplástalas hasta conseguir 8 hamburguesas.

Amasa hasta conseguir una masa homogénea
Amasa hasta conseguir una masa homogénea | antena3.com

Calienta una plancha con un chorrito de aceite, coloca las hamburguesas y cocínalas por los 2 lados hasta conseguir el punto deseado.

Cocínalas por los 2 lados hasta conseguir el punto deseado
Cocínalas por los 2 lados hasta conseguir el punto deseado | antena3.com

Aliña la rúcula con sal, vinagre y aceite.

Sirve en cada plato 2 hamburguesas y un poco de ensalada. Adorna los platos con unas hojas de perejil.

Antena 3 » Programas » Cocina abierta de Karlos Arguiñano » Recetas hoy de Arguiñano » Aves

Publicidad

Carlos Alsina.

Carlos Alsina 'se moja' sobre la ley del 'sólo sí es sí': "Seguir con el estribillo de que todo es culpa de los demás ya no vale"

Carlos Alsina, presentador de Más de Uno (Onda Cero), analiza la actualidad con Susanna Griso en Espejo Público. El periodista da su opinión sobre la reforma de la ley del 'sólo sí es sí', la postura del Tribunal Europeo sobre la euroorden contra Puigdemont o la posible marcha de Begoña Villacís al PP desde Cuidadanos.

Ana Guerra: “Tocar el violín junto a la FSO ha sido un sueño hecho realidad”

Ana Guerra: “Tocar el violín junto a la FSO ha sido un sueño hecho realidad”

La cantante asegura que aprender a tocar el violín ha sido la prueba que más complicada le ha parecido, pero a la vez con la que más ha disfrutado en ‘El Desafío’.