Ensalada de espinacas y pavo (parte 2)

Ingredientes 4 personas: 400 gr. de pechuga de pavo, 400 gr. de queso fresco, 250 gr. de espinacas, 3 rebanadas de pan de molde, 1 manzana, 30 gr. de piñones, 30 gr. de pasas, huevo batido y pan rallado, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta Para la vinagreta: 2 cucharadas de zumo de naranja, 1 cucharadita de salsa inglesa, 1 cucharadita de vinagre, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal, perejil

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