El truco de los garbanzos de Arguiñano: tiempo de cocción y temperatura del agua

Karlos Arguiñano ha elaborado una receta de borraja con garbanzos, un plato de cuchara perfecto para el invierno que reúne las mejores propiedades ya que contiene tanto verdura como legumbre.

Pero antes de comenzar a elaborar cualquier receta con garbanzos, tienes que saber que hay que dejarlos en remojo la víspera. Una vez transcurrido ese tiempo, lo más importante es tener claro cuánto tiempo de cocción van a necesitar los garbanzos para que estén en su punto.

Y además también es importante la temperatura del agua antes de echar los garbanzos en ella para cocerlos.

En el momento que tengas claro estos dos puntos que nos ha contado Arguiñano en el vídeo, ya puedes comenzar a elaborar todas las recetas con garbanzos que te propongas.