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El secreto de Karlos Arguiñano para oscurecer el caldo de la salsa gravy
Karlos Arguiñano lo ha desvelado mientras elaboraba la salsa gravy.
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El solomillo de cerdo se puede acompañar de muchos tipos diferentes de salsa, pero esta vez Arguiñano ha elaborado una salsa gravy que nada tiene que envidiar a las demás.
Con una base de mantequilla y harina, el cocinero ha conseguido que adquiera un tono más oscuro y un sabor intenso gracias al caldo que ha añadido.
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Pero, ¿cómo hace para que el caldo sea tan oscuro y lleno de sabor? Descúbrelo en el vídeo.
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