Digna de restaurante

Descubre la receta súper rápida de Karlos Arguiñano: solomillo de cerdo con salsa gravy

Una receta muy, pero que muy, fácil y rápida

Descubre la receta súper rápida de Karlos Arguiñano: solomillo de cerdo con salsa gravy

Publicidad

Elaborar un plato digno de los mejores restaurantes es posible cuando Arguiñano nos enseña recetas como esta de solomillo de cerdo con salsa gravy. Te sorprenderá lo fácil y rápida que es de elaborar, y el resultado tan sorprendente.

Ingredientes, para 4 personas

2 solomillos de cerdo

60 g de mantequilla a temperatura ambiente

30 g de harina

500 ml de caldo de carne

2-3 cucharadas de salsa inglesa

Aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta

20 hojas de cebollino

perejil

Elaboración

Para hacer la salsa gravy, pon la mantequilla a fundir en una cazuela, incorpora la harina y mezcla bien hasta que queden bien integrados. Cocina los ingredientes durante 5-6 minutos (sin dejar de remover) hasta que adquieran un bonito color caramelo. Vierte la salsa inglesa y el caldo. Mezcla bien, sazona y deja que la salsa reduzca durante 10-15 minutos, removiéndola de vez en cuando.

El secreto de Karlos Arguiñano para oscurecer el caldo de la salsa gravy

Corta los solomillos de cerdo en filetes, salpimiéntalos y fríelos brevemente en una sartén caliente con un par de cucharadas de aceite.

Descubre la receta súper rápida de Karlos Arguiñano: solomillo de cerdo con salsa gravy
Descubre la receta súper rápida de Karlos Arguiñano: solomillo de cerdo con salsa gravy | antena3.com

Sirve la salsa en la base de los platos y coloca encima de cada uno, 4-5 filetes de solomillo de cerdo. Salpica los platos con las hojas de cebollino picadas y unas hojas de perejil.

Consejo

Cuanto mejor sea el caldo de carne, más rica será vuestra salsa gravy. Para que el caldo aporte una bonita caramelización, resulta interesante hacerlo con huesos tostados. Y otra idea fantástica consiste en aprovechar los jugos resultantes de asar cualquier carne.

Descubre la receta súper rápida de Karlos Arguiñano: solomillo de cerdo con salsa gravy
Antena 3» Programas» Cocina abierta de Karlos Arguiñano» Recetas hoy de Arguiñano» Carnes

Publicidad

Ana Guerra: versatilidad, emoción y entrega en su paso por Tu cara me suena

Ana Guerra: versatilidad, emoción y entrega en su paso por Tu cara me suena

La canaria ha tenido una evolución más que notable en el programa y nos ha regalado imitaciones memorables.

Toni Bolaño y Javier Caraballo discuten sobre la comparecencia de Sánchez

Las acusaciones de Javier Caraballo a Pedro Sánchez por negarse a dimitir después de exigirlo a Rajoy y Ábalos: "Aldama tiene más credibilidad"

Los periodistas Toni Bolaño y Javier Caraballo han protagonizado una discusión durante el debate de Espejo Público, como consecuencia de las declaraciones de Pedro Sánchez durante su comparecencia y la verdad de los testimonios de los distintos implicados en las tramas de corrupción.