La propuesta de Arguiñano: sopa de pan con chorizo, una receta socorrida, fácil y extremadamente barata

Aprovecha el pan que se te haya quedado duro para elaborar esta sopa que propone Karlos Arguiñano. Los pocos ingredientes que lleva la sopa hacen de esta una de las recetas más baratas que puedas encontrar.

Ingredientes, para 4 personas

½ barra pan de víspera (125 g)

150 g de chorizo (de ristra)

3 dientes de ajo

1 l de caldo de cocido

aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de pimentón

Perejil

Elaboración

Corta el pan en rodajas, colócalas sobre una bandeja de horno y tuéstalas (gratinador)en el horno hasta que cojan un tono tostado oscuro.

El consejo de Arguiñano

Calienta una cazuela con 4 cucharadas de aceite. Pela los ajos, lamina y añádelos. Corta el chorizo en rodajas e incorpóralo. Rehógalos durante 1-2 minutos y agrega el pimentón, el pan y el caldo (si te gusta que la sopa quede líquida puedes agregar medio litro más de caldo o de agua). Cuece los ingredientes a fuego suave durante 20 minutos aproximadamente.

Bate la sopa con una varilla y sirve. Decora los platos con unas hojas de perejil.