Para 4 personas
Postre fácil, rápido y delicioso de Karlos Arguiñano: tortitas de yogur con fresas
Arguiñano ha preparado estas tortitas así de pequeñas porque están pensadas como postre, pero si las quieres para merendar, las puedes hacer más grandes. De una forma u otra te resultará súper fácil y sencillo elaborarlas.
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Si tenéis niños es la receta perfecta para compartirla con ellos. Pueden hacer la mezcla y decorar las tortitas a su antojo.
Ingredientes, para 6 personas
- 175 g de harina
- 3 cucharadas de aceite oliva suave
- 2 cucharadas de azúcar (40 g)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 5 cucharadas de yogur natural
- 1 huevo
- ½ sobre de levadura en polvo (8g)
- 1 cucharada de azúcar glas
- 12 fresas
- Hojas de menta
Elaboración
Casca el huevo a un bol. Añade el azúcar y el aceite, y monta los ingredientes con una batidora eléctrica de varillas. Agrega la esencia de vainilla y yogur, y vuelve a batir los ingredientes hasta que queden bien integrados.
Mezcla la levadura con la harina (en 2 tandas), incorpóralas al bol y bate los ingredientes hasta que se integren. Introduce la masa en una manga pastelera.
Calienta una sartén grande con unas gotas de aceite. Forma 5 tortitas sobre la sartén y cocínalas a fuego suave por los lados. Retira las tortitas a una fuente y resérvalas.
Repite el proceso hasta terminar con toda la masa.
Espolvorea las tortitas con azúcar glas.
Limpia las fresas y córtalas en daditos.
Sirve 3 tortitas en cada plato y cúbrelas con las fresas picadas. Decora los platos con unas hojas de menta.
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