Para 6 personas
Receta de tarta tenerina, un postre italiano muy fácil de elaborar: "Crujiente por fuera y cremosa por dentro"
Eva Arguiñano ha elaborado esta tarta untuosa y cremosa, de forma fácil y sencilla.
![Receta de tarta Tenerina, un postre italiano muy fácil de elaborar Receta de tarta Tenerina, un postre italiano muy fácil de elaborar](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2024/05/29/AC921CA6-94CC-45AE-8FCD-DFF345606D84/receta-tarta-tenerina-postre-italiano-muy-facil-elaborar_70.jpg?crop=1200,675,x0,y23&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
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En el caso de que alguien tenga algún problema con el gluten, podéis sustituir la harina de trigo por harina de almendra.
Ingredientes, para 6 personas
- 3 huevos
- 200 g de chocolate para fundir
- 60 g de harina
- 150 g de azúcar
- 3 cucharadas de leche
- 100 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- Grosellas
- Hojas de menta
![Ingredientes Tarta tenerina Ingredientes Tarta tenerina](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2024/05/29/6324CC9F-3A85-4453-B931-07C650125F37/ingredientes-tarta-tenerina_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Elaboración
Pon el chocolate y la mantequilla en un bol, e introdúcelo en el microondas. Dale marcha y calienta los ingredientes durante 1 minuto. Retira el bol, remueve los ingredientes y reserva la mezcla hasta que se temple.
Pon las claras en un bol grande, móntalas con una batidora de varillas eléctrica hasta que empiecen a esponjar. Añade la mitad del azúcar, poco a poco, y sigue montándolas hasta que estén bien densas.
![Pon las claras en un bol grande, móntalas con una batidora Pon las claras en un bol grande, móntalas con una batidora](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2024/05/29/4910F68D-CD3B-4DD2-9868-C6E1906411A0/pon-claras-bol-grande-montalas-batidora_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Pon las yemas en otro bol, agrega el resto del azúcar y móntalas con una batidora eléctrica de varillas hasta que estén bien esponjosas. Vierte la leche y sigue montando hasta que quede integrada.
![Vierte la leche y sigue montando hasta que quede integrada Vierte la leche y sigue montando hasta que quede integrada](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2024/05/29/34501421-FBFD-482B-9B34-27E2B348B8FF/vierte-leche-sigue-montando-que-quede-integrada_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Añade la mezcla de chocolate y mantequilla al bol de las yemas. Agrega la harina (tamizada) con una pizca de sal y mezcla suavemente. Cuando quede todo bien integrado, añade 1/3 parte de las claras montadas y mezcla hasta que se integren. Repite el proceso 2 veces más.
Cubre un molde de silicona con papel de horno. Vierte dentro la mezcla de la tarta y hornéala (horno precalentado) a 180º durante 25 minutos.
Sirve y decórala con unas hojas de menta y unas grosellas.
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