Arguiñano: "Mousse de plátano, un postre sencillo y exquisito"

Si quieres servir la mousse bien fría, una vez que la hayas metido en la manga pastelera, puedes volver a introducirla en el frigorífico hasta el momento de servirla.

Ingredientes, para 4 personas

3 plátanos

200 ml de nata líquida para montar

75 g de leche condensada

1 limón

8 rodajas de plátano deshidratado

8 frambuesas

Hojas de menta

Elaboración

Pela los plátanos, córtalos en rodajas y ponlos en un vaso batidor. Exprime el limón y vierte el zumo dentro. Añade la leche consensada y tritura los ingredientes con una batidora eléctrica hasta que obtengas una crema fina. Introduce el vaso en el frigorífico.

Pon la nata en un bol y móntala con una batidora de varillas eléctrica.

Añade la crema de plátano al bol de la nata montada y mezcla los ingredientes con movimientos suaves y envolventes. Pasa la mousse a una manga pastelera.

Corta la punta de la manga pastelera y reparte la mousse en 4 copas. Decóralas con unas frambuesas, unas rodajas de plátano deshidratado y unas hojas de menta.