Para 4 personas
Manzanas con crema asadas, de Arguiñano: "Un 10 de postre, vais a sorprender a todo el mundo"
Si quieres triunfar como anfitrión, prepara esta receta de manzanas asadas que ha elaborado Karlos Arguiñano. Suaves, cremosas y deliciosas.
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Hoy hemos utilizado manzanas de la variedad reineta, pero las podéis sustituir por la variedad fuji, que también da muy buen resultado.
Ingredientes, para 4 personas
- 4 manzanas reineta
- 8-12 cucharadas de crema pastelera (350-400 g)
- 20 g de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- Hojas de menta
Elaboración
Lava las manzanas, seca, córtales la parte superior y con una cuchara parisien (sacabolas), vacíalas con cuidado de no romperles la piel. Pica la pulpa con un cuchillo.
Funde la mantequilla en una sartén grande, agrega la pulpa de las manzanas y saltéalas durante 4-5 minutos. Pásalas a un bol, deja que se templen un poco, agrega la crema pastelera y mezcla bien.
Rellena las manzanas, colócalas sobre un recipiente apto para el horno y hornéalas a 180º C durante 15-18 minutos.
Retira las manzanas del horno, ponles un poco de azúcar en la parte superior y carameliza las utilizando un soplete de cocina.
Sirve una manzana en cada plato y adórnalas con unas hojas de menta.
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