Coulant de chocolate, un postre mágico de Karlos Arguiñano

Podéis acompañar los coulant con unas bolitas de helado de vainilla. El contraste de sabores y de temperaturas os encantará.

Ingredientes, para 4 personas

• 100 g de chocolate negro para repostería
• 20 g de mantequilla
• 25 g de cacao
• 75 g de harina
• 2 huevos pequeños
• 100 g de leche condensada
• 2 g de café soluble
• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• Azúcar glas
• Mantequilla y cacao en polvo para untar los moldes
• Hojas de menta

Elaboración

Precalienta el horno a 200ºC. Unta 4 moldes con mantequilla y espolvoréalos con el cacao en polvo, y resérvalos.

Pon el chocolate y la mantequilla en un bol, introdúcelo en el microondas y calienta la mezcla durante 30 segundos. Remuévelo un poco, dale otros 30 segundos y remuévelo de nuevo. Si no se han fundido repite el proceso.

Pon el cacao en un bol grande, agrega la harina, los huevos, la leche condensada, el café soluble y el aroma de vainilla. Mezcla los ingredientes con una varilla manual hasta que queden integrados. Incorpora la mezcla de chocolate negro y mantequilla, y vuelve a mezclar.

Reparte la mezcla en 4 recipientes aptos para el horno y hornéalos a 200º durante 6 minutos.

Retíralos del horno, deja que reposen durante 1-2 minutos, desmóldalos, espolvoréalos con un poco de azúcar glas y sirve. Decora los platos con unas hojas de menta.